デ・スーザ・シャンパン：エレガンス、ミネラリティ、アヴィズのスタイル
コレクションデ・スーザ・シャンパンは、コート・デ・ブランの中心にあるアヴィズのメゾンのアイデンティティを一貫して語るラベルを集めています。ここでは、シャルドネが洗練さ、緊張感、そして認識可能なミネラリティを表現し、グラン・クリュの区画が洗練された、正確で、深く地域に根ざしたスタイルを定義するのに貢献しています。
デ・スーザ家の歴史は、1929年に始まった農業の伝統に根ざしており、現在はエリック・デ・スーザによって引き継がれています。彼は職人の視点と厳格さを持って解釈しています。ブドウ畑の管理は、有機栽培の原則に従い、土壌の活力とブドウの品質に大きな注意を払っています。その結果、構造、深み、そしてテロワールを表現する驚異的な能力を持つシャンパンが生まれます。
デ・スーザ・シャンパンのスタイル
ブドウは、アヴィズ、クレマン、オジェ、メニル/オジェなどの名門の村にある区画から来ており、Aÿやアンボネイのようなピノ・ノワールに適した地域も含まれています。この組み合わせにより、メゾンはプロファイルと個性が異なるキュヴェに取り組むことができ、常にバランス、表現の純粋さ、味わいの深さを共有しています。
セレクションには、シャンパン・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン「アヴェック・ル・タン」デ・スーザ、シャンパン・シェマン・デ・テロワール・デ・スーザ、シャンパン・エクストラ・ブリュット・ミコリゼ、シャンパン・エクストラ・ブリュット・グラン・キュヴェ「3 A」デ・スーザなどのラベルがあり、シャンパン・ブリュット・トラディション・デ・スーザやブリュット・ロゼ・シャンパン・デ・スーザのようなよりクラシックな解釈もあります。また、シャンパン・キュヴェ・ウマミ・グラン・クリュ2009やシャンパン・キュヴェ・ウマミ・グラン・クリュ2009マグナム・デ・スーザのような強い個性と大きな希少性を持つキュヴェも存在します。
なぜデ・スーザ・シャンパンを選ぶべきか
このコレクションは、複雑さとスタイルの一貫性で際立つキャラクターのあるシャンパンを求める人々のために考案されています。非常に古いブドウ畑の成熟への注意と、注意深く侵襲的でない醸造技術の使用が、非常に個性的なワインを生み出し、熟考されたテイスティングや重要な瞬間に適しています。
マグナムのバージョンは、特別な機会に共有するための名誉あるフォーマットを望む人々に理想的な、セレクションに特別な価値を加えます。ロゼのキュヴェやエクストラ・ブリュットは、現代的なテーブルにぴったりのよりガストロノミックなプロファイルを提供します。
推奨ペアリング
- ブラン・ド・ブランとエクストラ・ブリュットは、海の生のもの、牡蠣、魚のタルタル、甲殻類と合わせて
- ブリュット・トラディションは、洗練された前菜、中熟成のチーズ、焼き魚料理と合わせて
- ブリュット・ロゼ・シャンパンは、繊細なサラミ、地中海料理、ややスパイシーな料理と合わせて
- マグナムと長熟成のキュヴェは、テイスティングメニューや祝賀の瞬間と合わせて
エレガントで地域性があり、認識可能なシャンパンを探求したい場合、セレクションデ・スーザ・シャンパンはコート・デ・ブランとその最も洗練された表現の本物の読みを提供します。
