カンティーネ・カルペンティエレ

カンティーネ・カルペンティエーレ：プーリアのユニークな地域のアイデンティティ

コレクションカンティーネ・カルペンティエーレは、プーリアのアルタ・ムルジア国立公園に深く結びついたワインプロジェクトを語ります。ここでは、ブドウ畑がカステル・デル・モンテを見下ろす丘に面しています。ここでは、高地、強い温度差、地下のカルスト地形が、非常に典型的で表現力豊かで認識可能なワインを定義するのに寄与しています。

1997年にルイジとヴィンチェンツォ・カルペンティエーレ兄弟によって設立されたこの会社は、長年の農業の家族の伝統を復活させ、一般的に10月の後半に行われる手作業の収穫を尊重して作業しています。その結果は、カステル・デル・モンテの地域とその歴史的なブドウ品種を評価する、重要でありながらアイデンティティを持ったセレクションです。

コレクションにあるワイン

利用可能なラベルの中で際立っているのはコメ・ディンカント・ネロ・ディ・トロイア100%白ワインに仕立てたという独自の提案で、ネロ・ディ・トロイアを新しい、エレガントでフレッシュなスタイルで解釈しています。白ワインに仕立てることで、ブドウ品種のより繊細な側面が引き立ち、通常とは異なる個性と地域性を求める人に適しています。

この生産選択は、カンティーネ・カルペンティエーレの哲学に完全に合致しています：ムルジアに深く結びついたブドウ品種から出発し、ルーツと本物性を失うことなく際立つワインを提案することです。

カンティーネ・カルペンティエーレを選ぶ理由

カンティーネ・カルペンティエーレを選ぶことは、気候、土壌、伝統が決定的な役割を果たす特定の文脈から生まれたワインに向かうことを意味します。カステル・デル・モンテのDOCに位置し、地域の歴史的なブドウ品種に取り組むことは、強い地域アイデンティティを持つボトルを求める人にとっての価値を表しています。

• アルタ・ムルジアとカステル・デル・モンテに真に結びついたワイン
• 手作業と伝統に配慮した生産
• プーリアの自生ブドウ品種の独自の解釈
• 典型的だがありふれないラベルを好む人に適したスタイル

ペアリングと消費の機会

ネロ・ディ・トロイアからの白ワインコメ・ディンカントは、魚の前菜、繊細なパスタ料理、季節の野菜、地中海料理の軽い調理法を伴うのに理想的です。その地域的な印象は、バランスと繊細さで驚かせることができるワインを発見したい時のテイスティングの瞬間でも興味深いものにします。

もし、伝統にしっかりと結びついた型にはまらないプーリアのワインを探しているなら、カンティーネ・カルペンティエーレのセレクションは、カステル・デル・モンテの本物のワインの現実を探求するための理想的な出発点です。