カラティア - マルティーノ農業会社: 古代の土地の有機ワイン
カラティア - マルティーノ農業会社のコレクションは、歴史、アイデンティティ、農業の才能に富んだ地域を語るカンパーニャのワインを集めています。カイアッツォの丘から生まれるセレクションは、伝統、職人技、自然への敬意を結びつけ、有機的な基準に従って栽培され、手摘みされたブドウから得られたラベルを持っています。
このワイナリーは、パッラグレッロ・ビアンコ、パッラグレッロ・ネロ、カサヴェッキアといった自生品種を重視し、フレッシュで即効性のある泡を求める人のためにアスプリーニョ・スプマンテ・ブルット・メトド・シャルマを添えています。各ワインは、粘土質と砂質の土壌、良好な日照、ブドウの熟成に適した風通しの良さの中で、出身地を真に表現しています。
カラティアワインのプロフィール
カラティアのワインは、その地域性の印象と、バランス、表現の明瞭さ、品種の認識を重視するスタイルで際立っています。パッラグレッロ・ビアンコ・ビオロジコ・IGPカンパーニャのような白ワインは、風味豊かで調和のとれたカンパーニャの伝統に結びつくワインを愛する人に最適です。一方、カサヴェッキア・ビオロジコ・IGPカンパーニャとパッラグレッロ・ネロ・ビオロジコ・IGP 2017カンパーニャは、選択肢の中で最も深く構造的な部分を代表し、風味豊かな料理や地域の料理に合う赤ワインを提供します。
このセレクションを選ぶ理由
カラティアのワインを購入することは、持続可能性と品質を重視し、ブドウ畑とワイナリーの時間を尊重するワイナリーを選ぶことを意味します。手摘み、健康なブドウへの配慮、EU規則に基づく認可された実践の採用は、真の、エレガントで企業の哲学に沿ったワインを生み出します。カンパーニャの自生品種の最高を発見したい人にとって、このコレクションは地域の明確で包括的な解釈を提供します。
推奨ペアリング
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パッラグレッロ・ビアンコ・ビオロジコ・IGPカンパーニャ: 海の前菜、繊細なパスタ料理、新鮮なチーズに最適です。
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カサヴェッキア・ビオロジコ・IGPカンパーニャ: ロースト肉、煮込み料理、カンパーニャの伝統的な豊かな料理に理想的です。
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パッラグレッロ・ネロ・ビオロジコ・IGP 2017カンパーニャ: 肉料理や構造的な調理法に適しています。
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アスプリーニョ・スプマンテ・ブルット・メトド・シャルマ: アペリティフやフライ、刺身、軽い料理に最適です。
カンパーニャの品種を重視したセレクション
カラティアの強みは、歴史的な品種を現代的な視点で解釈し、出身地との結びつきをしっかりと保つ能力にあります。このコレクションには、真のカンパーニャに関連する本物の体験、バイオダイバーシティを求める人のために考えられたワインが揃っています。カラティアのセレクションを発見し、その古代の土地の香りと味に導かれてください。
