Vin Santo Montepulciano 2002 DOC, de 0,10 Lt. Avignonesi

Vin Santo di Montepulciano DOC 2002 Avignonesi

Vin Santo Montepulciano 2002 DOC de Avignonesi est un grand vin doux de méditation, expression authentique de la tradition toscane et de la région de Montepulciano. Obtenu à partir de raisins Trebbiano et Malvasia, il raconte un style riche, profond et raffiné, construit avec des temps longs et un soin artisanal. Le format de 0,10 L le rend idéal pour des dégustations spéciales, des desserts ou des moments de dégustation où l'on recherche un vin iconique et mémorable.

Territoire et style du vin

Ce Vin Santo di Montepulciano DOC naît de vignobles cultivés sur des sols sédimentaires d'origine marine, calcaires avec une présence variable d'argiles et de sables. L'altitude de 300 mètres s.l.m. et la récolte manuelle des raisins contribuent à préserver la qualité et l'intégrité du fruit. Après le séchage pendant quelques mois sur des nattes, le moût subit une fermentation lente et naturelle dans des caratelli, avec l'aide de la mère, le levain indigène gardé par Avignonesi. Le vieillissement de 10 ans en caratelli apporte complexité, profondeur et un profil évolué, parfaitement cohérent avec le type.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Vin Santo Montepulciano 2002 DOC se distingue par un caractère intense et enveloppant. Les arômes évoquent le caramel, le chocolat noir, le miel d'acacia, le thym, la noix de muscade, l'orange confite et les biscuits au beurre. En bouche, émergent des notes de figues, d'amandes, de marmelade d'oranges et de café torréfié, dans un ensemble riche mais bien équilibré. La douceur est soutenue par une fraîcheur capable de maintenir la gorgée vive, tandis que la finale longue laisse une sensation chaude, élégante et persistante.

Accords conseillés

Le Vin Santo Montepulciano 2002 DOC s'accorde avec des douceurs sèches toscanes, des cantucci, des pâtisseries aux amandes, des tartes aux fruits jaunes et des desserts à base de fruits secs ou d'agrumes confits. Il est également excellent avec des fromages bleus ou affinés, où sa douceur crée un contraste harmonieux et agréable. Grâce à sa complexité, il peut conclure un repas important avec une grande personnalité ou accompagner une dégustation lente et réfléchie.

Température de service

Servir le Vin Santo Montepulciano 2002 DOC à une température de 12-14°C, afin de valoriser ses arômes et sa structure sans pénaliser la richesse aromatique. Une longue aération n'est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre peuvent favoriser l'expression des senteurs les plus fines.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table l'une des étiquettes les plus représentatives de la tradition douce italienne, signée par une cave de référence comme Avignonesi. Le Vin Santo Montepulciano 2002 DOC allie histoire, précision de production et grande capacité d'évolution, offrant une expérience sensorielle riche et engageante. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui recherchent un vin de dessert de haut niveau, à offrir ou à réserver pour les occasions les plus spéciales.