Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 DOC Tommasi MAGNUM caisse en bois

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 DOC Tommasi Magnum dans une caisse en bois

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 DOC Tommasi est un rouge vénitien au profil intense et enveloppant, proposé en format Magnum avec caisse en bois, idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère et de grande présence à table. Signé par une cave historique comme Tommasi, il exprime avec cohérence l’identité de la Valpolicella Classica à travers une coupe riche, épicée et satisfaisante.

Territoire et style du vin

Ce vin rouge italien naît de vignobles situés dans des zones sélectionnées de la Valpolicella Classica, entre Conca d’Oro, La Groletta et De Buris. L’assemblage réunit Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, des variétés centrales pour la tradition du territoire veronais. Le style du Ripasso valorise la structure du Valpolicella et en élargit la complexité et la profondeur, grâce au contact avec les marcs de l’Amarone, qui apporte une richesse aromatique accrue et une sensation plus pleine en bouche.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Au nez, émergent des notes de poivre noir, d’épices et des senteurs de raisin sec, accompagnées de rappels de cerise mûre. En bouche, il est plein, intense et harmonieux, avec une bonne matière et un profil gustatif qui allie chaleur, douceur et une trame tannique présente mais bien intégrée. La finale est persistante et cohérente avec le caractère du vin, capable d’accompagner la gorgée avec élégance et profondeur.

Accords conseillés

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 DOC Tommasi s’accorde facilement avec des viandes blanches savoureuses, des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier léger et des fromages affinés. C’est un choix adapté également à des recettes structurées de la cuisine traditionnelle, comme des plats au four, des ragoûts et des préparations riches en saveurs. Son intensité le rend parfait pour un dîner important ou pour une table conviviale où le vin a un rôle central.

Température de service

Servir le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 DOC Tommasi à 18°C. Si possible, il est utile de l’ouvrir un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique et la pleine intégration du bouquet.

Pourquoi l’acheter

Choisir ce Ripasso Tommasi signifie apporter à table une étiquette reconnaissable, riche de personnalité et authentiquement liée à la tradition de la Valpolicella. Le format Magnum dans une caisse en bois ajoute de la valeur à la présentation et le rend idéal également comme cadeau ou pour des occasions spéciales. C’est un vin qui allie plaisir immédiat, complexité et polyvalence gastronomique, avec un style apprécié tant par ceux qui connaissent le territoire que par ceux qui souhaitent découvrir un grand rouge vénitien.