Valpolicella Ripasso Classico Supérieur 2022 DOC Tommasi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi est un rouge vénitien de grande personnalité, capable d'unir intensité aromatique, structure et plaisir de dégustation. Il naît d'un assemblage traditionnel de Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, valorisé par la technique typique du Ripasso qui confère au vin une richesse et une profondeur accrues. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien élégant mais concret, adapté tant à la table quotidienne qu'à des occasions plus raffinées.

Territoire et style du vin

Ce vin exprime l’identité de la Valpolicella Classica, région historique de la province de Vérone toujours liée à des vins rouges de caractère et de finesse. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés comme Conca d’Oro, La Groletta et De Buris, qui contribuent à définir un style riche, harmonieux et territorial. La refermentation sur les marcs de l’Amarone ajoute complexité et intensité, tandis que l'affinage en fûts de chêne de Slavonie complète le profil avec équilibre et rondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Au nez, émergent des arômes épicés, avec des notes de poivre noir, de raisin sec et de cerise mûre. La bouche est pleine, enveloppante et bien définie, avec une bonne trame gustative et une composante fruitée qui accompagne le développement du vin. La structure est importante mais pas excessive, soutenue par une agréable fraîcheur et une finale persistante, riche en nuances épicées.

Accords conseillés

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi s'accorde facilement avec des viandes rouges, des rôtis, des braisés et des viandes blanches savoureuses. Excellent également avec des fromages affinés ou de moyenne maturation, des plats de pâtes riches, des risottos aux champignons et des préparations de la cuisine traditionnelle. Son intensité le rend adapté à des plats au goût prononcé, sans masquer leurs saveurs.

Température de service

Servir le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi à 18°C, en ouvrant la bouteille peu avant le service pour favoriser l’expression aromatique. Si vous souhaitez valoriser davantage sa complexité, vous pouvez le laisser respirer quelques minutes dans le verre.

Pourquoi l'acheter

C'est un vin qui allie tradition, reconnaissance et polyvalence, avec un profil gustatif riche et satisfaisant. Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi représente un choix fiable pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une bouteille capable d'offrir équilibre, intensité et grand plaisir. Parfait à garder en cave et à servir à table lorsque l'on recherche un rouge au caractère authentique et convaincant.