Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG MAGNUM Quintodecimo

Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG Magnum Quintodecimo

Le Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG Magnum Quintodecimo est un grand rouge campanien à base d'Aglianico, expression d'un cru de forte personnalité et d'une idée précise d'élégance. Dans cette version Magnum, le vin trouve un format idéal pour valoriser son évolution dans le temps, sa complexité aromatique et sa capacité à se bonifier avec le vieillissement en bouteille. C'est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un vin important, territorial et adapté à une longue conservation.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi DOCG naît d'un vignoble d'un hectare situé sur le versant sud du domaine Quintodecimo, à 440 mètres d'altitude, sur des sols d'origine volcanique dérivés de cendres et de pomices de chute. La nature non calcaire, la bonne profondeur du sol et le drainage favorisent des conditions idéales pour un Aglianico d'un grand équilibre. Le résultat est un vin qui allie puissance, précision et finesse, avec un profil typique du territoire mais interprété de manière raffinée et moderne.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec le caractère profond et autoritaire des grands rouges à vieillir. Au nez, émergent des parfums de cerise, de prune et de chocolat, accompagnés dans le temps de nuances plus fraîches de menthe, d'eucalyptus et d'encens. La bouche est charnue mais délicate, construite sur une trame solide et sur un équilibre qui unit structure et finesse. La composante tannique, typique de l'Aglianico, est soutenue mais non agressive, tandis que la fraîcheur donne de l'élan et prolonge la finale avec une grande persistance.

Accords conseillés

Le Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG Magnum Quintodecimo s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis importants, du gibier, de l'agneau au four et des préparations longues et structurées. Excellent également avec des fromages affinés et des plats de la tradition campanienne au goût prononcé, car sa force aromatique et la fraîcheur de la bouche soutiennent bien des mets complexes et épicés.

Température de service

La température idéale de service pour le Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG Magnum Quintodecimo est entre 18 et 20°C. Dans sa jeunesse, il peut bénéficier d'un peu d'oxygénation avant le service, surtout si l'on souhaite en exalter le bouquet et adoucir la trame initiale. Le format Magnum favorise également une maturation plus lente et harmonieuse.

Pourquoi l'acheter

Acheter le Taurasi Vigna Grande Cerzito 2019 DOCG Magnum Quintodecimo signifie choisir un vin de grande profondeur, capable d'allier identité territoriale, élégance et longévité. C'est une bouteille parfaite pour les occasions spéciales, pour la cave de ceux qui aiment les rouges importants et pour ceux qui désirent un Aglianico de haut profil, adapté à la fois au service aujourd'hui et à un parcours évolutif intéressant dans le temps.