Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 de Mastroberardino est un grand rouge campanien qui interprète avec autorité l’Aglianico de Taurasi. Il naît d’un travail traditionnel et d’un long processus d’affinage qui en exaltent la profondeur, la complexité et la capacité évolutive. C’est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin important, capable d’unir identité territoriale, structure et finesse dans un profil élégant et mûr.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi Riserva DOCG provient de la partie haute du vignoble de Montemarano, à environ 550 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux et avec une exposition sud-est. Ce sont des conditions qui favorisent des vins de grande personnalité, soutenus par la fraîcheur, la sapidité et la tension. La vinification se fait en acier avec une longue macération sur les peaux, tandis que la maturation se poursuit en barrique et en fûts de chêne pendant environ 30 mois, suivie d’un long affinage en bouteille. Le résultat est un style classique, profond et rigoureux, fidèle à la tradition du territoire irpin.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Le bouquet est ample et complexe, avec des notes de tabac, cerise, violette, fruits des bois et des nuances d’épices douces, sous-bois et cèdre mûr. En bouche, il est enveloppant, élégant et persistant, avec une entrée sapide et nette. Des rappels de prune, cerise amère, confiture de fraises et poivre noir émergent, accompagnés d’une trame tannique bien présente mais harmonieuse. La finale est longue, nette et légèrement fumée, avec une progression qui laisse la bouche fraîche et satisfaite.

Accords conseillés

Le profil structuré du Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 s’accorde bien avec des plats riches et savoureux : braisés, rôtis de bœuf, gibier, agneau au four et gibier en sauce. Excellent également avec des fromages affinés et des préparations de la cuisine traditionnelle, comme des ragoûts importants, des pappardelles au sanglier ou des plats avec des champignons et de la truffe. C’est un vin de table gastronomique, idéal pour accompagner des dîners importants et des moments conviviaux de premier plan.

Température de service

La température idéale de service pour Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 est entre 18 et 20°C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de l’ouvrir un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique. En cas de dépôt, une ouverture attentive est conseillée et, si nécessaire, une courte aération.

Pourquoi l’acheter

Choisir Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 signifie parier sur un vin iconique de Mastroberardino, expression d’un territoire parmi les plus prestigieux du Sud de l’Italie. C’est une bouteille qui unit tradition, complexité et longévité, parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à l’autorité de l’appellation. Un rouge de collection et d’occasion spéciale, capable de procurer des émotions même de nombreuses années après la vendange.