Taurasi docg 2017 Di Prisco

Taurasi DOCG 2017 Di Prisco : grand rouge campanien à base d'Aglianico

Le Taurasi DOCG 2017 Di Prisco est un vin rouge de forte personnalité, expression authentique de l’Aglianico 100% et du territoire de Fontanarosa. Élégant, structuré et corsé, il représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge important, capable d'unir intensité, profondeur aromatique et une forte aptitude au vieillissement. La cave Di Prisco valorise une approche traditionnelle et précise, donnant vie à un vin qui parle de territoire et d'une longue évolution dans le verre.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi DOCG naît à Fontanarosa, dans une zone privilégiée de l'Irpinia caractérisée par des altitudes entre 450 et 500 mètres et par des sols argileux et calcaires avec des composants volcaniques. Les vignes, exposées au sud-est, bénéficient de conditions favorables à la maturation de l’Aglianico, cépage qui trouve ici l'une de ses plus belles expressions. La vendange, effectuée dans la première décade de novembre, confirme une récolte tardive adaptée à valoriser concentration et complexité. L'affinage en fûts de chêne de 30 hectolitres contribue à définir un style harmonieux, profond et adapté au temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge tirant sur le grenat, signe d'évolution et d'une structure déjà bien définie. Au nez, émergent des parfums nets de prune, accompagnés de sensations de maquis méditerranéen et de nuances typiques d'un Aglianico mûr. En bouche, le Taurasi DOCG 2017 Di Prisco montre du corps, de la tension et un profil tannique bien présent, soutenu par une bonne fraîcheur qui prolonge la gorgée. La finale est persistante, décidée et cohérente avec la nature du vin, qui allie élégance et caractère sans perdre d'équilibre.

Accords conseillés

Le Taurasi DOCG 2017 Di Prisco s'accorde avec une grande efficacité à des rôtis de viandes rouges, des braisés, du gibier et des préparations riches de la cuisine traditionnelle. Sa structure et sa trame tannique le rendent également adapté aux fromages affinés et aux plats savoureux, où la composante gustative trouve un équilibre naturel avec la profondeur du vin. C'est une bouteille parfaite pour des déjeuners importants, des dîners conviviaux et des occasions où l'on souhaite servir un rouge autoritaire.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Taurasi DOCG 2017 Di Prisco, la température idéale est de 18°C. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et adoucir la composante tannique. En alternative, un bref passage en carafe peut être utile, surtout si le vin est servi à un stade encore jeune de son évolution.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Taurasi DOCG 2017 Di Prisco signifie apporter à table un grand rouge de l'Irpinia, capable d'offrir complexité, élégance et potentiel de vieillissement. C'est un vin qui satisfait ceux qui recherchent un Aglianico important, territorial et fiable, avec un profil gastronomique très polyvalent dans le segment des rouges structurés. Une bouteille à acheter en ligne pour enrichir la cave ou pour accompagner des moments spéciaux avec une étiquette de forte identité.