TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2018

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 de Salvatore Molettieri est un grand rouge campanien à Aglianico 100%, interprète autoritaire de l’Irpinia et d’une des appellations les plus importantes du sud de l’Italie. C’est un vin pensé pour ceux qui recherchent intensité, profondeur et structure, avec un profil capable de conjuguer énergie, équilibre et remarquable aptitude au vieillissement.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de Montemarano, dans une parcelle située à environ 550 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires et exposés au Sud-Est. Ce contexte favorise une maturation complète, tout en maintenant une fraîcheur naturelle qui donne de l’élan en bouche et de la précision au profil global. La vendange manuelle, réalisée entre début et mi-novembre, suggère une sélection soignée des raisins. L’élevage d’environ 60 mois en barriques et en grands fûts de chêne, suivi d’au moins 6 mois en bouteille, définit un style profond, structuré et harmonieux, où la tradition irpine rencontre une empreinte raffinée et mesurée.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin montre une couleur intense, entre rubis foncé et reflets grenat. Le bouquet est large et complexe, avec des arômes de cerise mûre, de prune noire, d’épices douces, de torréfaction, de café et de cacao. En bouche, il entre avec un corps plein, une trame tannique dense mais bien intégrée et une douceur qui équilibre la tension gustative. L’acidité est vive et bien présente, élément typique de l’Aglianico et fondamental pour donner du dynamisme et de la longueur en bouche. La finale est longue, persistante et cohérente, avec des retours fruités et épicés qui accompagnent une fermeture élégante et autoritaire.

Accords recommandés

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 s’accorde avec des plats riches et structurés, tels que des braisés, des ragoûts, des viandes en sauce, des rôtis importants, du gibier et de la chasse. Il est également idéal avec des fromages affinés et des pecorinos savoureux, ainsi qu’avec des préparations traditionnelles de la cuisine campanienne au caractère affirmé. La combinaison entre acidité, tannin et profondeur aromatique permet au vin de soutenir des plats intenses sans perdre en harmonie et en élégance.

Température de service

La température idéale pour servir TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 est entre 18 et 20°C. Pour apprécier au mieux la complexité aromatique et la finesse en bouche, il est conseillé d’ouvrir la bouteille à l’avance, afin de favoriser une bonne oxygénation et une expression plus large du bouquet.

Pourquoi l'acheter

C’est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter en cave un rouge à forte identité, capable de raconter le territoire irpin avec autorité. TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 allie typicité, structure et capacité évolutive, offrant une lecture intense et crédible de l’Aglianico signée par Salvatore Molettieri. C’est un vin pour des occasions spéciales, mais aussi une bouteille à conserver et à redécouvrir avec le temps, idéale pour ceux qui recherchent qualité et personnalité dans un grand rouge italien.