Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2016 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG de Mastroberardino est un blanc campanien de grande personnalité, inspiré par les Fiano les plus iconiques des années soixante-dix et quatre-vingts, interprété de manière moderne et raffinée. Il naît d'une sélection de raisins provenant des domaines de Montefalcione et Manocalzati, avec l'objectif d'unir fraîcheur, structure, salinité et profondeur aromatique dans un vin d'une forte identité territoriale.

Territoire et style du vin

La base de ce Fiano di Avellino DOCG raconte l'Irpinia à travers deux zones très différentes. À Manocalzati, les sols argilo-calcaires de texture moyenne contribuent à donner équilibre et précision, tandis qu'à Montefalcione, la matrice sablonneuse et volcanique ajoute élan, tension et une empreinte minérale marquée. La vendange, effectuée manuellement à la mi-octobre, sélectionne des raisins mûrs et sains provenant de vignes d'environ 20 ans, travaillées avec soin pour valoriser le caractère du cépage et la complexité du territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille clair, enrichie de délicats reflets verdâtres. Le bouquet est large et complexe, avec des sensations de silex, des notes salines, d'amande fraîche, de cédrat et d'herbes des champs. En bouche, il est agile mais plein de nuances, avec des rappels de pomme mûre, d'huître, d'amande grillée et une légère empreinte fumée. La fraîcheur est bien présente et soutient une dégustation précise et dynamique, tandis que le travail sur les lies et la malo-lactique apportent douceur, persistance et une finale longue, salée et cohérente avec la structure du vin.

Accords conseillés

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG s'accorde avec une grande naturalité à la mozzarella de bufflonne, aux fruits de mer crus et aux antipasti, aux crustacés, aux spaghetti aux palourdes, aux risottos aux fruits de mer et aux plats à base de légumineuses et de légumes. Il est également excellent avec du poisson grillé, des viandes blanches délicates et des fromages frais ou légèrement affinés. Sa combinaison de salinité, de fraîcheur et de matière le rend très polyvalent à table.

Température de service

Pour apprécier au mieux Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG, il est conseillé de servir à une température de 14-15°C. Dans cette plage, les arômes, la tension gustative et l'amplitude aromatique émergent avec équilibre, sans pénaliser la composante minérale et la persistance.

Pourquoi l'acheter

Ce vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un blanc italien de caractère, capable d'allier immédiateté et capacité évolutive. Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino offre un profil élégant, territorial et gastronomique, avec une complexité qui le rend intéressant tant pour un dîner raffiné que pour la cave de ceux qui aiment les grands blancs campaniens. C'est une étiquette à acheter en ligne si vous souhaitez un Fiano autoritaire, profond et d'une personnalité remarquable.