SFORSATO CARLO NEGRI 2016 SFURSAT VALTELLINA DOCG magnum QUOTA 3000 caisse en bois

Sforzato Carlo Negri 2016 : grand Valtellina DOCG en format magnum

Sforzato Carlo Negri 2016 de Nino Negri est un vin rouge à forte personnalité, né de raisins Nebbiolo et interprété selon la tradition du SFURSAT VALTELLINA DOCG. Le projet Quota 3000 valorise une bouteille pensée pour la collection et pour le temps, grâce au format magnum, à la caisse en bois et à un profil évolutif de grand intérêt. C'est un vin qui allie la profondeur de l'sfursat à la précision d'une cave historique de la Valtellina.

Territoire et style du vin

Ce vin naît de vignes situées entre 300 et 550 mètres d'altitude, sur des sols franco-sableux, peu profonds et pauvres en fertilité, soutenus par les traditionnels murs en pierre sèche. La récolte manuelle et le séchage des raisins en fruttaio concentrent les arômes et la matière première, tandis que l'affinage en fût et en bouteille contribue à définir un style mûr, ample et harmonieux. Le passage suivant en haute altitude ajoute un élément identitaire supplémentaire, lié à la vocation montagnarde du projet.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis d'intensité moyenne. Au nez, émergent des parfums de fruits rouges mûrs, de fruits noirs, d'épices classiques comme le poivre, la cannelle et les clous de girofle, accompagnés de nuances de réglisse, de champignon et de foin. En bouche, il est sec, enveloppant et bien équilibré, avec des tanins présents mais intégrés et une acidité fraîche qui soutient la gorgée. La finale est longue, savoureuse et cohérente avec un vin d'une évolution remarquable.

Accords conseillés

Sforzato Carlo Negri 2016 accompagne naturellement des plats principaux structurés et savoureux, comme des braisés, du gibier, des rôtis importants et des viandes mijotées. Il se prête également bien à des préparations de la tradition valtellinaise, à des fromages affinés et à des plats avec des champignons ou des réductions de cuisson. Son intensité permet des accords riches, tandis que la fraîcheur maintient la gorgée équilibrée.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 18 et 20 °C. Compte tenu de la structure et du long affinage, il peut être utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique. Le format magnum, en outre, est particulièrement adapté à une lente évolution dans le temps.

Pourquoi l'acheter

C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un grand rouge de montagne avec une forte identité, capable d'allier tradition, élégance et potentiel de vieillissement. Sforzato Carlo Negri 2016 est parfait pour une cave importante, pour un dîner spécial ou comme cadeau de prestige, surtout dans la version magnum en caisse de bois. Un vin à acheter en ligne lorsque l'on désire une étiquette autoritaire, reconnaissable et adaptée à des occasions mémorables.