Sessantanni Rosé SALENTO IGP 2025 San Marzano

Sessantanni Rosé Salento IGP 2025 San Marzano

Sessantanni Rosé de San Marzano est un rosé des Pouilles au profil élégant et distinctif, obtenu à partir de Primitivo en Salento IGP. Un vin qui allie la richesse du cépage à la plaisir immédiat du rosé, avec un équilibre bien construit entre matière, fraîcheur et salinité. La vendange manuelle, la vinification en blanc et un affinage partiel en barriques non toastées et en acier contribuent à définir un style soigné, moderne et gastronomique.

Territoire et style du vin

Le vin naît dans les domaines de San Marzano, dans une zone du Salento située à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, caractérisée par des sommes thermiques élevées et une pluviométrie moyenne-basse. Dans ce contexte, le Primitivo exprime une maturité aromatique naturelle et une bonne intensité fruitée. Les sols, de texture moyenne tendant vers le sable, riches en cailloux, moyennement profonds, poreux et drainants, favorisent un profil net et harmonieux. Le style du Sessantanni Rosé est celui d'un rosé structuré mais fluide, pensé pour accompagner le repas avec personnalité.

Notes de dégustation

À la vue, il présente une couleur rose pâle, vive et de bonne intensité. Au nez, il offre un bouquet parfumé de fruits rouges, avec la cerise croquante en premier plan, accompagnée d'une note plus douce rappelant les figues mûres. En bouche, il montre une rondeur et une certaine structure, sans perdre de son élan. La fraîcheur et la salinité équilibrent la gorgée, la rendant pleine, harmonieuse et persistante. C'est un rosé qui allie immédiateté et profondeur, avec une agréable sensation d'équilibre.

Accords conseillés

Sessantanni Rosé s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de fruits de mer, des risottos aux fruits de mer, du poisson au four, du thon poêlé et des crustacés. Sa structure le rend également adapté à des plats de cuisine terrestre pas trop exigeants, comme les viandes blanches, les légumes grillés, les tartes salées et les préparations végétariennes légèrement structurées. C'est un choix idéal pour un apéritif évolué ou pour un dîner d'été où l'on cherche un rosé capable de soutenir la nourriture avec élégance.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Sessantanni Rosé de San Marzano, la température de service idéale est entre 10 et 12°C. Dans cette plage, le vin exprime au mieux sa fraîcheur, sa fragrance aromatique et son équilibre gustatif. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais une courte attente dans le verre peut aider à son ouverture s'il est servi très froid.

Pourquoi l'acheter

Ce rosé est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter un vin en ligne capable de se distinguer par son identité territoriale, sa qualité perçue et sa polyvalence à table. Sessantanni Rosé Salento IGP 2025 offre le caractère du Primitivo dans une version plus fraîche et contemporaine, tout en conservant structure, profondeur et plaisir. C'est un vin qui fonctionne bien dans diverses occasions, du dîner informel aux moments plus soignés, et représente une excellente expression du Salento en version rosée.