Schiava Vigneti des Dolomites IGT

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT Carlotto

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT de Carlotto est un vin rouge du Haut-Adige au profil immédiat et agréable, pensé pour ceux qui recherchent buvabilité, fraîcheur et finesse aromatique. Né d'un cépage historique et noble du Haut-Adige, il interprète avec authenticité un style léger, parfumé et peu alcoolisé, idéal pour accompagner le repas avec naturel.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent des vignobles d'Ora, dans les zones Raut et Tschint, sur des sols alluviaux du Rio Nero, riches en éléments minéraux et de matrice lâche, avec des composants porphyriques et calcaires d'origine mésozoïque. Nous sommes à environ 200 mètres d'altitude, dans un contexte qui favorise des maturations équilibrées et maintient intacte la fraîcheur du fruit. L'appellation Vigneti delle Dolomiti IGT valorise un vin territorial, essentiel dans le style et fidèle à la tradition de la Schiava, variété qui ici exprime un caractère agile et convivial.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis pâle et lumineux, cohérente avec sa nature délicate. Au nez, des sensations finement fruitées émergent, avec des rappels de petits fruits rouges et une agréable simplicité expressive. En bouche, il est frais, fluide et peu alcoolisé, avec une structure légère, des tanins modérés et une finale propre. La vinification avec macération d'environ dix jours et un affinage en acier contribue à préserver immédiateté, fraîcheur et buvabilité.

Accords recommandés

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de cuisine quotidienne et des préparations pas trop structurées. Il est parfait avec des charcuteries, du speck, des viandes blanches, des rôtis légers, des champignons, des tartes salées et des plats de pâtes savoureux mais délicats. Excellent aussi avec la cuisine tyrolienne et des plats à base de légumes, grâce à sa fraîcheur et à son style doux, qui n'écrase pas le goût de la nourriture mais l'accompagne avec équilibre.

Température de service

Servir Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT à une température de 12-14°C. Il ne nécessite pas une longue oxygénation : il suffit de déboucher la bouteille peu avant le service pour en apprécier au mieux la fraîcheur.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui désirent un rouge haut-adige authentique, facile à boire mais pas banal, capable de réunir territoire, immédiateté et polyvalence. Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT de Carlotto se distingue par son profil frais et sobre, parfait tant pour la table de tous les jours que pour des occasions informelles où l'on recherche un vin sincère, équilibré et d'une agréable fluidité.