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Che sapore ha questo vino?
Détails techniqu
| Cellar | Miani |
|---|---|
| Country | Italie |
| Region | Frioul-Vénétie Julienne |
| SIze | 0.75l |
| Uve | Sauvignon |
Descrizione
Sauvignon Miani 2024 Colli Orientali del Friuli DOC
Sauvignon Miani 2024 est un vin blanc de grande personnalité, capable d'unir identité territoriale, précision aromatique et une structure surprenante par équilibre et finesse. Provenant des Colli Orientali del Friuli DOC, il exprime avec authenticité le caractère du Sauvignon dans une version intense, minérale et profondément liée au travail dans les vignes de la cave Miani.
Territoire et style du vin
Ce vin naît en Friuli Venezia Giulia, dans un contexte vallonné où les sols marneux, connus sous le nom de ponca, contribuent à définir une lecture très claire du territoire. Les raisins Sauvignon 100% sont cultivés en guyot et vinifiés avec fermentation en fûts de chêne français, suivie d'un élevage de 12 mois en barrique. Le résultat est un blanc qui ne mise pas seulement sur la fragrance variétale, mais aussi sur la profondeur, la matière et la complexité gustative.
Notes de dégustation
À la vue, il se présente avec un jaune paille lumineux, traversé de reflets verdâtres. Le bouquet est riche et reconnaissable, avec des rappels végétaux de sauge et de feuille de tomate, des nuances de poivron vert et une composante fruitée d'agrumes, de melon et de pêche. En bouche, il est frais, rond et minéral, avec une gorgée intense et bien étendue, soutenue par une agréable salinité et une persistance longue et nette. La texture est douce mais jamais lourde, avec un équilibre qui valorise à la fois l'âme variétale et celle territoriale.
Accords recommandés
Sauvignon Miani 2024 s'accorde avec d'excellents résultats à des plats de poisson, crustacés, viandes blanches délicates et préparations à base de légumes. Il est idéal avec des asperges, des risottos printaniers, des tartes salées, des fromages frais et une cuisine de mer au profil aromatique pas trop complexe. Sa fraîcheur et sa composante minérale le rendent également adapté à des plats méditerranéens et à des préparations légères avec des herbes aromatiques.
Température de service
Pour apprécier au mieux Sauvignon Miani 2024, il est conseillé de servir à une température entre 10 et 12 °C. Un bref repos dans le verre peut aider à faire émerger avec plus de précision les nuances aromatiques et la composante plus douce de la gorgée.
Pourquoi l'acheter
C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc frioulan de forte identité, capable d'offrir intensité aromatique, structure et buvabilité dans un seul verre. Sauvignon Miani 2024 allie le caractère typique du cépage à la signature d'une cave très attentive à la valorisation du vignoble, offrant un vin élégant, polyvalent et de grande satisfaction tant à table que lors d'une dégustation plus attentive.
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