San Lorenzo 2013 Chianti Classico Gran Selezione DOCG

San Lorenzo 2013 Chianti Classico Gran Selezione DOCG de Castello di Ama

San Lorenzo 2013 est un grand Chianti Classico Gran Selezione DOCG signé Castello di Ama, expression autoritaire de l'un des territoires les plus prestigieux de la Toscane. Il est né d'une sélection de raisins provenant exclusivement des vignobles de l'entreprise et interprète avec équilibre, profondeur et finesse le style d'une appellation qui vise la qualité maximale.

Territoire et style du vin

Ce vin provient de vignes situées entre 461 et 525 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, dans un contexte idéal pour valoriser le caractère du Sangiovese. L'assemblage comprend également Merlot et Malvasia Nera, qui contribuent à donner rondeur et complexité à la gorgée. La définition de Gran Selezione souligne le positionnement élevé de la bouteille, conçue pour offrir un Chianti Classico d'une grande précision, structure et élégance.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le bouquet allie fruits des bois, prune et échos de fruits mûrs et de confiture, accompagnés d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle. Avec l'évolution, émergent des notes tertiaires de tabac, cuir, peau et une nuance de torréfaction. En bouche, l'attaque est douce, les tanins sont veloutés et la gorgée s'avère riche, ronde, persistante et élégante, avec une fraîcheur bien présente et une structure harmonieuse.

Accords conseillés

San Lorenzo 2013 s'accorde facilement avec des plats savoureux de la cuisine toscane et italienne. Il est idéal avec une bistecca alla fiorentina, des braisés, des rôtis de viande rouge, du gibier et des préparations en sauce au goût intense. Excellent également avec des pappardelles au ragù de sanglier, des risottos aux champignons, des lasagnes au four et des fromages affinés, où la richesse du vin trouve un équilibre dans la trame tannique et la bonne acidité.

Température de service

La température idéale de service pour San Lorenzo 2013 est entre 16 et 18 °C. Une courte aération en carafe peut être utile, surtout si le vin est servi à un stade de fermeture aromatique plus marqué, pour favoriser l'expression du bouquet et rendre la gorgée encore plus détendue.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie opter pour un Chianti Classico de niveau supérieur, capable de réunir identité territoriale, complexité et plaisir. C'est une bouteille adaptée à ceux qui recherchent un rouge toscan important, à déguster avec des plats structurés ou à proposer lors d'occasions spéciales. San Lorenzo 2013 représente un choix solide pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité et à la crédibilité du producteur.