San Lorenzo 2018 Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama en 3 Litres Jeroboam

San Lorenzo 2018 Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama Jeroboam 3 Litri

San Lorenzo 2018 est un grand rouge toscan signé Castello di Ama, expression autorisée du Chianti Classico Gran Selezione DOCG et proposé au format Jeroboam de 3 Litres. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent élégance, identité territoriale et une présence importante à table, avec un style capable d'unir profondeur, équilibre et plaisir de boire. L'assemblage guidé par le Sangiovese, avec la contribution de Merlot et Malvasia Nera, construit un profil harmonieux et complexe, adapté tant à la dégustation qu'aux occasions spéciales.

Territoire et style du vin

Ce vin naît au cœur du Chianti Classico, dans une zone toujours dédiée aux grands rouges toscans. Les vignobles, situés entre 461 et 525 mètres au-dessus du niveau de la mer, contribuent à donner fraîcheur, précision aromatique et une bonne tension gustative. Les sols argilo-calcaires riches en cailloux favorisent une lecture nette du fruit et une trame élégante, éléments que l'on retrouve dans le style du vin. La catégorie Gran Selezione DOCG exprime une position qualitative de haut niveau, orientée vers la définition territoriale maximale et une structure raffinée. San Lorenzo 2018 interprète le Sangiovese de manière pleine mais composée, avec un équilibre entre intensité et mesure qui le rend contemporain sans perdre ses racines.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, traversée de reflets pourpres. Le profil olfactif est large et invitant, avec des rappels de fruits des bois, de prune et de fruits mûrs, suivis de nuances d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle. Avec l'évolution, émergent des notes plus complexes de tabac, cuir, peau et légères sensations de torréfaction. En bouche, il montre une entrée douce, un corps plein et une texture tannique veloutée, bien soutenue par une fraîcheur intégrée qui donne de l'élan à la dégustation. La structure est équilibrée, la finale longue et persistante, avec un ensemble élégant et profond qui accompagne la gorgée avec grande continuité.

Accords conseillés

San Lorenzo 2018 s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine toscane et italienne. Il est idéal avec une bistecca alla fiorentina, des braisés, des rôtis de viande rouge, du gibier et des préparations en sauce au goût prononcé. Il s'exprime également très bien avec des pappardelles au ragù de sanglier, des lasagnes au four, des risottos aux champignons et des fromages affinés. Sa structure et sa fraîcheur le rendent adapté à des plats complexes, tandis que la finesse des tannins facilite son association avec des préparations importantes et bien assaisonnées.

Température de service

La température idéale de service pour San Lorenzo 2018 se situe entre 16 et 18 °C. Au format Jeroboam, il est conseillé d'ouvrir la bouteille avec un certain temps d'avance pour favoriser une bonne oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son profil aromatique et gustatif.

Pourquoi l'acheter

Choisir San Lorenzo 2018 signifie apporter à table un Chianti Classico Gran Selezione DOCG de forte personnalité, capable de conjuguer prestige, territoire et polyvalence. Le format de 3 Litres le rend particulièrement adapté aux grandes occasions, aux dîners de représentation et aux moments à partager avec les invités. C'est une proposition idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une bouteille spectaculaire, autoritaire et cohérente avec une cuisine de substance.