SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 Enrico Serafino 1878

SAN DEFENDENTE Barbera d'Alba DOC Superiore 2016

SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 de Enrico Serafino 1878 est un vin piémontais de forte personnalité, capable d'unir richesse aromatique, fraîcheur et structure dans une gorgée harmonieuse. Cette étiquette interprète la Barbera d'Alba de manière élégante et contemporaine, avec un profil qui valorise le fruit rouge, la complexité olfactive et l’équilibre entre énergie et douceur.

Territoire et style du vin

La Barbera d'Alba DOC Superiore naît au cœur du Piémont, dans un territoire propice aux grands rouges de caractère. L’année 2016, décrite comme particulièrement équilibrée, a favorisé une pleine maturation et une bonne expression aromatique, éléments que l'on retrouve dans ce vin. Le style est celui d'une Barbera intense mais raffinée, soutenue par une gestion attentive des phases de production et par un affinage en bois qui contribue à intégrer le profil territorial avec plus de finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, elle se présente avec un rouge rubis intense aux reflets violacés typiques. Au nez, elle est ample, complexe et vineuse, avec des notes de violette, cerise, cassis, épices et tabac, accompagnées d'une persistance importante. En bouche, elle se révèle riche en saveurs de cassis, étonnamment fraîche, veloutée et de bon corps, avec une structure fine et une acidité soyeuse rendue plus douce par le vieillissement en chêne. La finale est longue, élégante et cohérente avec le caractère de l'année.

Accords recommandés

Ce vin s'accorde facilement avec des plats savoureux de la tradition italienne, en particulier avec des premiers plats à base de ragù de viande, tajarin à la sauce, agnolotti et pâtes farcies. Il est également idéal avec des viandes rouges rôties, braisées, mijotées, gibier léger et fromages affinés. Sa fraîcheur le rend polyvalent même avec des préparations riches mais pas excessivement grasses, où la composante acide aide à maintenir l'équilibre et la buvabilité.

Température de service

Pour apprécier au mieux SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18 °C. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il est utile de l'ouvrir quelques minutes à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et la pleine intégration de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Cette étiquette représente un choix convaincant pour ceux qui recherchent un vin rouge piémontais avec une identité, un équilibre et une agréable évolution. SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 offre le bon compromis entre intensité, finesse et polyvalence à table, s'avérant adapté tant à un dîner important qu'à un achat ciblé pour enrichir sa cave avec un vin de bonne longévité et un profil gastronomique solide.