Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster

Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster

Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster est un rouge lucan de forte identité, obtenu à partir de raisins Aglianico en pureté et pensé pour ceux qui recherchent un vin structuré, élégant et riche en caractère. L’expression du Vulture émerge avec clarté dans un profil intense, profond et harmonieux, capable d’unir solidité et finesse dans une gorgée satisfaisante.

Territoire et style du vin

Le vin naît en Basilicate, dans la zone du Vulture, à partir de vignobles situés en Contrada Rotondo à environ 500 mètres d’altitude. Ce contexte apporte fraîcheur, équilibre et une tension gustative naturelle, tandis que les sols volcaniques contribuent à la personnalité et à la complexité du vin. Rotondo 2018 interprète l’Aglianico del Vulture DOC avec un style sec, structuré et harmonieux, enrichi par un affinage en barrique et un repos ultérieur en bouteille.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe, où l’on reconnaît des fruits rouges mûrs, de la réglisse et des épices douces, avec des nuances qui rappellent la maturité du fruit et la finesse de l’évolution en bois. En bouche, il est profond et bien défini, avec des tanins souples, une bonne fraîcheur et une trame compacte qui soutient la gorgée jusqu’à une finale longue et persistante, clôturée par des retours épicés. C’est un vin important, mais lisible et équilibré, pensé pour accompagner la table avec autorité.

Accords conseillés

Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster s’accorde naturellement avec des viandes rouges, de l’agneau rôti, du gibier et des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Excellent avec des pâtes à la sauce bolognaise, des tagliatelles aux cèpes, des braisés et des préparations riches en goût, il trouve également un excellent compagnon dans les fromages affinés, comme les pecorinos et les longues affinages à pâte dure. Sa structure le rend idéal pour des plats intenses, tandis que la fraîcheur maintient son équilibre.

Température de service

Pour apprécier au mieux Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster, une température de service de 16°-18°C est conseillée. Un grand verre à vin rouge structuré aide à valoriser ses arômes et sa complexité. Si possible, il est utile de l’ouvrir un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique.

Pourquoi l’acheter

Ce vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une étiquette territoriale, élégante et de bonne profondeur. Rotondo 2018 allie la force de l’Aglianico del Vulture à la raffinement d’un style bien construit, offrant une dégustation satisfaisante tant aujourd’hui qu’avec un affinage supplémentaire en bouteille. C’est une bouteille adaptée à des dîners importants, des moments conviviaux et des accords gastronomiques de niveau, avec un profil qui valorise au mieux la tradition du Vulture et la signature de Paternoster.