Radici Taurasi Réserve Docg 2014 Mastroberardino

Radici Taurasi Riserva Docg 2014 Mastroberardino

Radici Taurasi Riserva Docg 2014 Mastroberardino est un grand vin rouge campanien qui interprète avec personnalité et rigueur l'un des noms les plus prestigieux de l'Irpinia. Il naît d'une sélection capable d'exprimer profondeur, élégance et capacité d'évolution, offrant un profil intense mais mesuré, fidèle au style de la cave et au caractère autoritaire de l'appellation.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi Riserva DOCG provient de la zone de Montemarano, dans un vignoble situé à environ 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et des sols argilo-calcaires riches en squelette. Ce sont des éléments qui contribuent à définir un vin de personnalité, avec une bonne tension, fraîcheur et une structure solide. La vinification en rouge prévoit une longue macération sur les peaux à température contrôlée, suivie d'un affinage en barriques de chêne français et en fûts de chêne de Slavonie, ainsi qu'un long repos en bouteille. Le résultat est un rouge important, construit pour conjuguer matière, équilibre et complexité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Le bouquet est large, complexe et articulé, avec des notes de tabac, cerise, violette et fruits des bois, suivies de nuances de prune, cerise amère, confiture de fraises, poivre noir, épices douces, sous-bois, cédrat mûr et une légère trace fumée. En bouche, il est enveloppant, élégant et persistant, avec une entrée progressive, une agréable salinité et une finale nette et propre. La trame gustative suggère un vin structuré, avec des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la gorgée avec équilibre.

Accords conseillés

Radici Taurasi Riserva Docg 2014 Mastroberardino accompagne bien des plats riches et savoureux de la cuisine de terre. Il est idéal avec des braisés, rôtis, gibier, agneau au four, ragoûts structurés et fromages affinés. Son intensité et sa composante épicée le rendent également adapté à des préparations avec des champignons, truffe ou viandes braisées lentement, où structure et profondeur trouvent un accord naturel.

Température de service

Pour apprécier au mieux Radici Taurasi Riserva Docg 2014 Mastroberardino, il est conseillé une température de 18-20°C. En présence d'une bouteille jeune par rapport à son évolution, une courte oxygénation avant le service peut être utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et l'harmonie de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie opter pour une étiquette de forte identité territoriale, capable de représenter le Taurasi dans son expression la plus classique et raffinée. Radici Taurasi Riserva Docg 2014 Mastroberardino offre complexité, solidité et potentiel de vieillissement, devenant un choix idéal pour un dîner important, pour la cave de ceux qui aiment les grands rouges italiens ou comme achat œnologique de valeur pour des occasions spéciales.