Primitivo di Manduria doc 2018 SE Gianfranco Fino

Primitivo di Manduria DOC 2018 SE Gianfranco Fino

Primitivo di Manduria DOC 2018 SE Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles de grande personnalité, expression authentique du Primitivo cultivé entre Manduria et Sava, au cœur de la province de Tarente. La cave travaille des vignobles historiques, cultivés en alberello et caractérisés par de faibles rendements, pour donner vie à un vin intense, concentré et profondément lié au territoire.

Territoire et style du vin

La zone de production du Primitivo di Manduria DOC est l'une des régions les plus propices des Pouilles pour ce cépage, grâce au climat chaud et à la forte identité des sols de terre rouge. Les vignes, d'environ 60 ans, contribuent à définir un style riche et généreux, soutenu par une récolte manuelle et un léger passerillage des raisins sur la plante. Le résultat est un rouge structuré et enveloppant, qui allie maturité du fruit, profondeur et une sensation de grande densité gustative.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Primitivo di Manduria DOC 2018 SE Gianfranco Fino se présente avec une couleur rouge dense et profonde. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits mûrs, avec des nuances épicées et des accents typiques d'un vin élevé avec soin et affiné en barriques de chêne français. En bouche, il est plein, chaud et enveloppant, avec une texture douce et des tanins présents mais bien intégrés. La structure est importante, la gorgée est riche et persistante, avec une finale longue et cohérente avec sa nature méditerranéenne.

Accords conseillés

Ce vin italien donne le meilleur de lui-même avec des plats riches et savoureux : viandes rouges grillées, braisés, rôtis importants, gibier, agneau au four et préparations de la tradition méditerranéenne au goût prononcé. Il s'accorde également bien avec des fromages affinés et des plats de pâtes structurés, comme des ragoûts ou des pâtes au four bien assaisonnées. C'est un vin qui accompagne avec élégance les dîners les plus conviviaux et les occasions où l'on recherche un rouge de fort caractère.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Primitivo di Manduria DOC 2018 SE Gianfranco Fino, une température de 16-18°C est conseillée. Si la bouteille est jeune ou vient d'être ouverte, une courte aération dans le verre ou en carafe peut être utile pour favoriser l'expression aromatique et l'équilibre de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Primitivo di Manduria DOC 2018 SE Gianfranco Fino signifie opter pour une étiquette qui allie territoire, précision de production et style reconnaissable. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent un rouge des Pouilles important, riche mais soigné, capable d'offrir intensité, profondeur et excellente polyvalence à table. Une bouteille parfaite à acheter en ligne pour enrichir la cave ou pour une occasion spéciale.