Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada

Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada

Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada est un rouge ombrien au caractère authentique et contemporain, né de Grenache 85% et Syrah 15%. C'est un vin qui interprète avec personnalité le projet de la famille Spada, alliant identité territoriale, soin artisanal et un style riche en fruits, épices et buvabilité.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de Castel Viscardo, dans la localité de Viceno, à 450 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires avec des argiles vertes bleues pléistocènes. La vigne est cultivée en espalier avec une taille en cordon de Royat et les raisins sont récoltés manuellement. Le vignoble, avec un âge moyen des plants de 20 ans et des ceps de Grenache très anciens, contribue à définir un profil élégant mais concret. Le choix de travailler le Grenache en acier à basse température et la Syrah avec fermentation en bois raconte un vin construit pour valoriser la fraîcheur aromatique, la profondeur et la complexité.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin se présente avec un profil intense et invitant, orienté vers une lecture riche de fruits frais, d'épices douces et de poivre blanc. Au nez, des sensations fragrantes et nettes émergent, soutenues par une empreinte épicée qui donne dynamisme et personnalité. En bouche, Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada montre une structure enveloppante, avec une texture douce et un équilibre agréablement sec. L'alcool à 14% vol accompagne une gorgée pleine, tandis que l'affinage sur lies et en barriques contribue à donner plus de rondeur et de profondeur. La finale est épicée, avec une bonne persistance et une fermeture cohérente avec le caractère de l'assemblage.

Accords recommandés

Grâce à son empreinte fruitée et épicée, Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada s'accorde bien avec des viandes grillées, des rôtis, de la volaille noble, de l'agneau au four et des préparations savoureuses de la cuisine méditerranéenne. Il est également idéal avec des pappardelles au ragù, des lasagnes, des champignons porcini, des fromages à maturation moyenne et des plats avec des herbes aromatiques. Sa structure le rend adapté à des plats savoureux, sans perdre en équilibre et en fluidité.

Température de service

Pour apprécier au mieux Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada, la température idéale est de 16-18°C. Un court repos dans le verre aide à faire émerger avec plus de précision le bouquet épicé et fruité. Il n'est pas nécessaire d'un long décantation, mais une légère oxygénation peut être utile si le vin est servi juste après ouverture.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix intéressant pour ceux qui recherchent un rouge ombrien au profil moderne, territorial et polyvalent. Peppone 2023 IGT Umbria Rosso Feudi Spada allie la force expressive du Grenache à la précision aromatique de la Syrah, offrant une gorgée généreuse mais équilibrée. C'est une bouteille adaptée tant à la table du quotidien qu'à des occasions plus soignées, avec une identité claire et reconnaissable. La production limitée renforce son attrait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à l'histoire derrière l'étiquette.