Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC, de 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC de Avignonesi est un vin doux toscan de grande personnalité, expression authentique d'une tradition historique et artisanale. Produit avec 100% Sangiovese, il allie intensité, complexité aromatique et un profil méditatif qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un grand vin de fin de repas ou un précieux moment à savourer tranquillement. Le format de 0,10 L valorise son caractère exclusif et sa dimension dégustative.

Territoire et style du vin

Le Vin Santo di Montepulciano DOC représente l'un des symboles les plus reconnaissables de la tradition œnologique toscane. Dans cette interprétation, Avignonesi exprime un lien profond avec le territoire de Montepulciano et un style qui privilégie la lenteur, la concentration et la richesse aromatique. Le séchage des raisins et la longue maturation contribuent à donner vie à un vin doux structuré, capable de raconter avec équilibre la mémoire du territoire et la vocation du Sangiovese à exprimer également des formes plus rares et surprenantes.

Notes de dégustation

Dans le verre, Occhio di Pernice 2011 montre une couleur intense et profonde, avec des reflets chauds qui anticipent la richesse de la gorgée. Le bouquet est large et enveloppant, avec des notes de prunes sèches, de dattes, d'abricots déshydratés, de malaga, de tabac, de propolis, de noisette fumée, de pain d'épices et d'épices douces. En bouche, il est doux, sucré et concentré, avec une texture riche et veloutée qui accompagne une très longue persistance. Le résultat est un vin de méditation élégant et complexe, capable d'évoluer lentement dans le verre.

Accords conseillés

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC s'accorde avec grande cohérence à des cantucci toscans, des biscuits aux amandes, des tartes aux fruits secs et des desserts à base de fruits caramélisés ou déshydratés. Il est également excellent avec des fromages bleus et des pecorinos affinés, où la douceur du vin trouve un agréable contraste dans la salinité et la structure du plat. Il peut aussi être dégusté seul, comme vin de conversation ou conclusion raffinée d'un dîner important.

Température de service

La température idéale pour servir Occhio di Pernice 2011 est entre 12 et 14°C. Il ne nécessite pas de décantation, mais quelques minutes d'oxygénation dans le verre peuvent aider à libérer la complexité du profil aromatique et à rendre la dégustation encore plus harmonieuse.

Pourquoi l'acheter

Choisir Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC signifie apporter dans votre cave un vin rare, identitaire et riche de charme, signé par une cave reconnue pour la qualité de son interprétation toscane. C'est une bouteille pensée pour des occasions spéciales, pour ceux qui aiment les vins doux de caractère et pour ceux qui désirent une conclusion de repas élégante, profonde et mémorable. Le format de 0,10 L le rend parfait pour une dégustation exclusive ou pour un cadeau à coup sûr.