Nebbiolo "Ester Canale Rouge Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018, un Langhe DOC signé Giovanni Rosso

Le Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 est un vin italien de grande personnalité, capable d'unir finesse aromatique, élan gustatif et une empreinte territoriale bien reconnaissable. Il naît de raisins Nebbiolo en pureté et représente une lecture élégante et satisfaisante de la Langhe DOC, avec un style qui met en évidence précision, équilibre et immédiateté expressive.

Territoire et style du vin

Produit par Giovanni Rosso, ce vin provient d'un vignoble exposé au sud et cultivé en Guyot, avec des vignes plantées en 2011. La vendange a lieu à la mi-octobre, à un moment où le Nebbiolo atteint une maturité idéale pour conjuguer parfum, structure et tension. La vinification en cuves en béton et l'affinage en fûts de 25 hl de chêne français contribuent à définir un profil ordonné, harmonieux et cohérent avec la matière première, sans excès de bois ou de superstructures.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin se présente avec un profil aromatique intense et pénétrant, où émergent églantier, mûre, fraises des bois, pêche et épices douces. En bouche, l'entrée est douce et classe, suivie d'une gorgée vigoureuse, centrée sur la fraîcheur du fruit et sur une trame tannique délicate. La finale est légèrement salée, avec un rappel élégant à la réglisse qui prolonge la fermeture et donne de la profondeur. L'ensemble restitue un vin équilibré, dynamique et agréablement fluide, capable d'offrir complexité sans renoncer à la buvabilité.

Accords conseillés

Le Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 s'accorde très bien avec des plats savoureux et structurés, comme la morue en sauce, la pintade farcie et les escargots en sauce piquante, mais peut également accompagner avec succès des viandes rôties, des braisés délicats, des champignons et des préparations de la cuisine piémontaise. Son élégance le rend intéressant même avec des fromages affinés pas trop piquants.

Température de service

Pour l'apprécier au mieux, une température de 16°-17°C est conseillée. Un bref passage en carafe peut être utile seulement si le vin est ouvert jeune ou si l'on souhaite élargir l'expression aromatique dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Ce vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Langhe DOC de caractère, élégant et immédiat, avec le charme authentique du Nebbiolo et la signature de Giovanni Rosso. La production limitée, le travail soigné dans le vignoble et en cave et le profil aromatique raffiné en font une bouteille intéressante tant pour un dîner important que pour enrichir une collection dédiée aux grands rouges piémontais.