Mirum 30 Ans 1988-2018 Verdicchio de Matelica Monacesca Entreprise Agricole

Mirum 30 Ans 1988-2018 Verdicchio di Matelica La Monacesca

Mirum 30 Ans 1988-2018 Verdicchio di Matelica est un vin blanc de grande personnalité signé La Monacesca, né pour célébrer une occasion spéciale et interpréter au mieux la force expressive du Verdicchio di Matelica. Il s'agit d'une étiquette élégante et profonde, pensée pour ceux qui recherchent un blanc italien de structure, de finesse et de longue persistance, capable d'unir richesse aromatique et fraîcheur gustative.

Territoire et style du vin

Le vin provient de la Commune de Matelica, en Contrada Monacesca, de vignobles situés à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultivés sur des sols principalement argileux. La zone, propice à la culture du Verdicchio, contribue à définir un profil tendu mais aussi large, avec un équilibre bien reconnaissable entre maturité du fruit et verticalité. La vendange tardive, dans la troisième décennie d'octobre, et la légère surmaturation des raisins sur pied aident à construire un vin plus profond et enveloppant, sans renoncer à la typique fraîcheur du territoire. La vinification et l'affinage en acier, suivis d'un repos supplémentaire en bouteille, préservent la clarté aromatique et la précision expressive.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec le caractère d'un grand blanc évolutif, riche et complexe. Le profil olfactif évoque abricot caramélisé, fruit de la passion et amande grillée, avec une trame aromatique large et engageante. En bouche, la gorgée est profonde, pleine et très persistante, soutenue par une fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit et la maturité globale. La structure est importante, mais toujours soutenue par un bon équilibre, avec une finale longue et harmonieuse. C'est un Verdicchio di Matelica qui mise sur le volume, la définition et la capacité d'évolution dans le temps.

Accords recommandés

Mirum 30 Ans 1988-2018 Verdicchio di Matelica s'accorde avec des préparations maritimes plus structurées, comme des crustacés au four, des poissons savoureux, des soupes de poisson et des plats de pâtes avec des sauces riches mais élégantes. Il est également excellent avec des viandes blanches, des volailles, des fromages affinés pas trop agressifs et des plats de la cuisine méditerranéenne qui nécessitent un blanc complexe et persistant. Sa largeur gustative le rend également adapté à des moments de dégustation plus méditatifs.

Température de service

La température idéale de service est d'environ 12°C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de la laisser respirer brièvement dans le verre pour favoriser l'ouverture des arômes et une meilleure lecture de sa complexité.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix de valeur pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à l'histoire et à la capacité de vieillissement. La production limitée, l'identité territoriale du Verdicchio di Matelica et le style raffiné de La Monacesca en font une étiquette intéressante tant pour la cave personnelle que pour un dîner spécial. C'est un blanc de collection, mais aussi un vin capable d'offrir une grande satisfaction aujourd'hui et d'évoluer avec charme au fil des ans.