Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

Le Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 de Elio Grasso est un grand rouge des Langhe qui interprète avec précision et personnalité le caractère du Nebbiolo de Monforte d’Alba. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent un Barolo authentique, élégant et d'une forte identité territoriale, capable d'unir profondeur, finesse et une perspective d'évolution très intéressante.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de la zone de Ginestra, à Monforte d’Alba, dans une région historiquement dédiée à la production de Barolo de grande structure et complexité. La combinaison entre exposition favorable, altitude entre 300 et 350 mètres et sols calcaires avec tendance argileuse contribue à définir un style solide, vertical et harmonieux. Le travail dans les vignes et en cave restitue un vin classique dans son approche, construit pour accompagner le temps avec équilibre et précision. La vendange manuelle et l'affinage en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres confirment une approche respectueuse de la matière première et cohérente avec l'identité du territoire.

Notes de dégustation

Le Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 se présente avec la couleur rouge rubis typique du Nebbiolo, destiné à évoluer vers des teintes grenat avec le temps. Au nez, il exprime un profil fin et complexe, avec des fruits rouges mûrs, des sensations florales, des épices et des rappels terreux qui enrichissent la lecture aromatique. En bouche, la structure, la fraîcheur et la trame tannique bien présente, mais intégrée dans une gorgée fluide et profonde, frappent. La finale est longue, savoureuse dans son rythme et très persistante, avec une fermeture sèche et rigoureuse qui reflète la tradition du Barolo de Monforte d’Alba.

Accords conseillés

Ce vin trouve ses meilleures expressions aux côtés de plats importants et riches en saveurs. Le Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 accompagne avec une grande efficacité des braisés, des rôtis, du gibier, des viandes sauvages et des fromages affinés, mais s'exprime également très bien avec des préparations à base de champignons ou de truffe. Sa structure permet de soutenir des cuissons lentes et des saveurs intenses, tout en valorisant la finesse du Nebbiolo et sa capacité à dialoguer avec la cuisine traditionnelle piémontaise et italienne.

Température de service

Pour saisir au mieux le profil du Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021, la température de service idéale se situe entre 16 et 18 °C. Si le vin est servi dans une phase jeune de son évolution, il peut bénéficier d'une brève oxygénation avant le service, afin d'exprimer avec plus d'ampleur les arômes et de rendre la trame tannique plus détendue.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 signifie apporter dans sa cave un vin italien de grande valeur, capable d'offrir prestige, territorialité et longévité. C'est une bouteille idéale pour un dîner important, pour un cadeau de qualité ou pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un Barolo autoritaire et reconnaissable. La signature d'Elio Grasso et l'origine de Ginestra rendent ce vin un choix convaincant pour les passionnés qui recherchent intensité, équilibre et une identité bien définie.