Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2021 Chianti Classico Riserva DOCG San Giusto à Rentennano

Chianti Classico Riserva biologique de San Giusto a Rentennano

Le Baròncole 2021 Chianti Classico Riserva DOCG est un rouge toscan de grande personnalité, signé San Giusto a Rentennano, une réalité historique capable d'interpréter le Sangiovese avec rigueur, profondeur et authenticité. L'assemblage, complété par une petite proportion de Canaiolo, exprime un style classique et territorial, pensé pour offrir un équilibre entre intensité aromatique, fraîcheur et solidité gustative.

Territoire et style du vin

Ce Chianti Classico DOCG Riserva naît au cœur de la Toscane, d'une année marquée par des conditions climatiques exigeantes mais gérées avec attention dans les vignes et lors de la sélection. La description de la production met en évidence une récolte tardive, des rendements contenus et une vinification ciblée pour valoriser la concentration et l'intégrité du fruit. Le vieillissement en bois, effectué pendant 20 mois dans des fûts et barriques de chêne français, contribue à définir un profil élégant et structuré, sans couvrir l'identité du Sangiovese. Le résultat est un vin rouge de style classique, adapté à ceux qui recherchent une étiquette de territoire, précise et durable.

Notes de dégustation

Dans le verre, Le Baròncole 2021 se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec de possibles reflets grenat au fur et à mesure de l'évolution. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, d'épices fines et des notes tertiaires plus complexes, soutenues par une empreinte élégante et nette. La bouche est sèche, pleine et articulée, avec une bonne acidité, une trame tannique présente mais bien intégrée et une structure importante, cohérente avec une Riserva. La finale est longue, savoureuse et harmonieuse, avec une persistance qui invite à un second verre.

Accords conseillés

La structure de Le Baròncole 2021 Chianti Classico Riserva DOCG le rend idéal avec des plats savoureux et riches de personnalité. Il s'accorde avec une bistecca alla fiorentina, des rôtis de bœuf, des braisés, du gibier, du sanglier en sauce et de l'agneau au four. Excellent aussi avec des plats de pâtes au ragù, des pappardelles au sanglier et des fromages affinés, où la fraîcheur du Sangiovese équilibre bien la composante grasse et la salinité du plat.

Température de service

Pour apprécier au mieux Le Baròncole 2021, une température de service de 17°C-18°C est recommandée. Si la bouteille est ouverte jeune, elle peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre ou d'une courte décantation, utile pour faire ressortir plus précisément le bouquet et adoucir la trame tannique.

Pourquoi l'acheter

Acheter Le Baròncole 2021 Chianti Classico Riserva DOCG San Giusto a Rentennano signifie choisir un vin toscan autoritaire, expressif et cohérent avec la grande tradition du Chianti Classico. C'est une bouteille qui allie valeur territoriale, soin de la production et vocation gastronomique, parfaite pour ceux qui désirent un rouge important à table ou une Riserva à mettre en cave. La combinaison entre Sangiovese, structure et fraîcheur en fait un choix solide pour des occasions spéciales et pour ceux qui recherchent un vin de caractère à acheter en ligne en toute confiance.