Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri

Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri

Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri est un vin rouge toscan qui interprète avec équilibre et authenticité le caractère du Sangiovese cultivé à Lamole. La cave I Fabbri propose une lecture élégante et territoriale du Chianti Classico DOCG, avec un style propre, harmonieux et agréablement gastronomique, idéal pour ceux qui recherchent un vin capable d'unir fraîcheur, finesse aromatique et buvabilité.

Territoire et style du vin

Lamole est l'une des zones les plus propices du Chianti Classico et se distingue par des vignobles situés à une altitude élevée, dans le cas de ce vin jusqu'à 630 mètres. Cette condition contribue à préserver fraîcheur et précision aromatique, éléments qui émergent clairement dans le profil du vin. Le Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri naît de raisins Sangiovese 100% et est vinifié avec une macération de 8 jours en acier, suivie de 12 mois en béton et d'une période d'affinage en bouteille. Le résultat est un rouge au caractère essentiel mais raffiné, qui valorise le fruit et l'élégance naturelle du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis lumineux et invitant. Au nez, il offre un bouquet frais de petits fruits rouges, accompagné de délicates nuances de rose qui enrichissent sa composante florale. En bouche, le Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri montre une structure moyenne, une gorgée ronde et harmonieuse, avec un fruit rouge net et une trame équilibrée. La sensation générale est d'une grande composture, avec une agréable fraîcheur typique du Sangiovese de colline et une finale propre et fluide.

Accords conseillés

La polyvalence du Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri le rend adapté à de nombreux plats de la cuisine toscane et méditerranéenne. Il est idéal avec des pâtes à la viande, des pappardelles au sanglier, des viandes rôties, du poulet au four, une viande de boeuf grillée et des fromages à maturation moyenne. Il s'accorde également bien avec des charcuteries, de la ribollita et des préparations à base de champignons, grâce à sa fraîcheur et à la trame harmonique qui accompagne la nourriture sans la dominer.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri, il est conseillé de servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il ne nécessite pas une oxygénation prolongée, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux les arômes de fruits rouges et de rose. C'est un vin qui se prête bien à une table informelle, à condition d'être servi avec la bonne attention à la température.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Lamole Chianti Classico 2019 Bio DOCG I Fabbri signifie opter pour un vin biologique, territorial et bien défini, capable de raconter le Chianti Classico avec sobriété et personnalité. C'est une bouteille fiable pour la table de tous les jours, mais aussi un choix intéressant pour des dîners avec des plats traditionnels et des moments où l'on souhaite un rouge toscan élégant, équilibré et facilement associable.