LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Colterenzio MAGNUM

LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum

LAFÓA de Colterenzio Schreckbichl est un Alto Adige Chardonnay DOC qui interprète avec équilibre et personnalité l'un des cépages blancs les plus appréciés au monde. La version Magnum valorise encore plus son évolution dans le temps, offrant une présentation importante et idéale pour la table, pour la cave et pour les occasions spéciales. C'est un vin blanc structuré, riche mais mesuré, capable d'unir fraîcheur alpine, matière et finesse aromatique.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés en Alto Adige, à une altitude comprise entre 400 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le contexte est caractérisé par un microclimat frais, de fortes variations thermiques et des sols morainiques, sablonneux et caillouteux, éléments qui aident à préserver la précision aromatique et la tension gustative. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 naît de vieux plants en espalier et d'un rendement limité, des facteurs qui contribuent à un profil qualitatif plus riche et défini. La vinification, avec un pressurage doux, fermentation en barriques neuves et usagées et un affinage ultérieur sur lies, construit un style élégant, complexe et harmonieux, sans excès.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille intense et brillant. Au nez, il exprime un bouquet fruité et enveloppant, avec des notes de mangue, de melon et de noix, accompagnées d'une délicate nuance boisée qui enrichit le tableau aromatique sans couvrir sa finesse. En bouche, il est plein, équilibré et cohérent avec l'empreinte olfactive, soutenu par une fraîcheur bien intégrée et une texture douce mais non lourde. Le passage en bois et le travail sur les lies apportent volume, profondeur et une agréable persistance finale.

Accords conseillés

Ce Chardonnay alto-adigeois donne le meilleur de lui-même avec des plats de pâtes de la cuisine italienne, du poisson grillé, des crustacés et des viandes blanches. Sa structure le rend également adapté à des préparations plus riches, à condition de ne pas être trop épicées, comme des risottos délicats, des pâtes avec des sauces légères ou des plats de poulet et de dinde. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 accompagne bien des plats où l'équilibre, la rondeur et une épaule aromatique capable de soutenir des saveurs raffinées sont nécessaires.

Température de service

Servir LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 à 12-14°C, afin de valoriser à la fois la composante fruitée et la complexité donnée par l'affinage. Il ne nécessite pas de décantation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour mieux s'ouvrir, surtout s'il est servi jeune ou juste débouché.

Pourquoi l'acheter

Choisir LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum signifie opter pour un blanc de caractère, élégant et polyvalent, signé par une cave de référence de l'Alto Adige. Le format Magnum ajoute du prestige et favorise une évolution plus lente et harmonieuse, le rendant idéal pour des dîners importants, des cadeaux œnologiques et des moments à partager. C'est une bouteille qui allie qualité, expressivité territoriale et excellent potentiel de vieillissement.