Kettmeir Metodo Classico Alto Adige DOC Pas Dosé 2021
Kettmeir Metodo Classico Alto Adige DOC Pas Dosé 2021
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Détails techniqu
| Cave | Kettmeir |
|---|---|
| Allergènes | Solfiti |
| Région | Trentino Alto Adige |
| Taille | 0.75l |
Description
Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2021
Il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 è uno spumante di montagna elegante e deciso, espressione autentica dell’Alto Adige e dello stile della cantina Kettmeir. Nasce da un assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero, un insieme che unisce finezza aromatica, tensione gustativa e profondità, con il vantaggio di una lunga sosta sui lieviti e dell’assenza di zuccheri aggiunti.
Territorio e stile del vino
Le uve provengono dalle colline alte dell’Oltradige e dalle zone medie della Bassa Atesina, aree vocate alla produzione di vini dal profilo nitido, freschi e verticali. In questo contesto il Metodo Classico Alto Adige DOC assume una personalità precisa: il clima e l’altitudine favoriscono tensione, fragranza e pulizia aromatica, mentre il taglio Pas Dosé mette in primo piano la materia del vino e la sua impronta territoriale. Il risultato è uno spumante secco, raffinato e gastronomico, pensato per chi cerca bollicine dal carattere netto e dalla beva dinamica.
Note di degustazione
Scheda organolettica
Alla vista si presenta con colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage molto fine, intenso e persistente. Il bouquet abbraccia note di fiori gialli (ginestra, calicanto) e di frutta a polpa gialla sia fresca che matura (banana, mango) con sfumate note di lievito. Al palato si impone in freschezza e dinamicità, sostenuto da una carbonica finissima e avvolgente, perfettamente integrata nella sensazione di energia e plasticità trasmessa dalla lunga sosta sui lieviti, col ventaglio aromatico di note floreali, frutta matura e croccante ed erbe aromatiche a esaltare in un lungo finale il carattere luminosamente alpino.
Abbinamenti consigliati
Il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 accompagna con naturalezza antipasti di mare, crudi e tartare di pesce, crostacei, carpacci delicati e preparazioni a base di verdure. È ottimo anche con risotti raffinati, primi piatti di pesce, tempura, formaggi freschi e secondi leggeri di carni bianche. La sua secchezza e la spiccata sapidità lo rendono particolarmente adatto a tavole dove si cercano equilibrio, pulizia e versatilità.
Temperatura di servizio
Servire il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 a 6-8 °C, così da valorizzarne freschezza, finezza del perlage e precisione aromatica. Non necessita di lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel calice per esprimere al meglio le note più complesse.
Perché acquistarlo
È una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online e portare in tavola un Metodo Classico Alto Adige DOC dalla personalità elegante, secca e ben definita. La lunga sosta sui lieviti, il taglio delle tre uve e lo stile Pas Dosé contribuiscono a creare uno spumante di grande versatilità, adatto sia all’aperitivo sia a una cena più ricercata. Un vino che unisce territorialità, precisione e piacevolezza, con una presenza autorevole ma sempre misurata.
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