Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico Jeroboam de 3 Litres

Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico Jeroboam 3 Litres

Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico de San Salvatore Azienda Agricola est un rouge campanien en pureté, proposé ici au format Jeroboam de 3 litres, idéal pour les grandes tables et les occasions à partager. Il naît de raisins Aglianico sélectionnés et raconte un style élégant, profond et accessible, capable d'unir structure, douceur et une trame aromatique riche de fruits, d'épices et de nuances balsamiques.

Territoire et style du vin

Ce vin provient de la région de Capaccio-Paestum, à Cannito, un territoire propice à la culture du cépage Aglianico. La combinaison de sols argilo-calcaires, d'une exposition sud-ouest et de vignes cultivées en espalier contribue à donner un profil équilibré et mûr. L'approche de production privilégie une vinification délicate et un affinage partiel en bois, afin de préserver la partie la plus fraîche et fruitée du vin sans renoncer à la complexité et à l'ampleur gustative.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il offre des arômes nets de cerise, de mûre et de violette, accompagnés de notes épicées et d'une évolution tertiaire déjà bien intégrée. En bouche, la gorgée est énergique mais harmonieuse, avec un corps plein, des tanins présents mais fins et une agréable douceur qui enveloppe le palais. La finale est longue, persistante, avec des rappels d'épices douces et des sensations balsamiques qui rendent Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico un rouge convaincant et au bon potentiel d'évolution.

Accords conseillés

Grâce à sa structure et à sa composante tannique bien mesurée, Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico s'accorde avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier et des plats de terre savoureux. Il est également très intéressant avec des fromages affinés et bleus, surtout lorsqu'on recherche un vin capable de soutenir des plats intenses sans perdre en finesse. Le format de 3 litres le rend particulièrement adapté aux dîners conviviaux et aux moments spéciaux.

Température de service

La température idéale pour servir Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico est de 18 °C. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et rendre la gorgée encore plus harmonieuse. Le format Jeroboam valorise au mieux l'évolution du vin et sa présence scénique sur la table.

Pourquoi l'acheter

Ce vin allie identité territoriale, plaisir de boire et solidité gastronomique. Jungano 2019 IGP Paestum Aglianico est un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge campanien au caractère authentique, bien construit et polyvalent dans les accords. Le format de 3 litres ajoute de la valeur à l'expérience, le rendant parfait pour des événements, des cadeaux importants et des tables où le vin est au cœur du moment convivial.