Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC de Salvatore Molettieri est un rouge campanien authentique, expressif et d'une grande identité territoriale. Il est né de Aglianico 100% dans la région de Montemarano, l'un des points de référence les plus intéressants de l'Irpinia pour sa vocation et sa profondeur expressive. C'est un vin qui allie énergie, maturité du fruit et finesse épicée, avec un profil pensé pour ceux qui recherchent un rouge structuré mais équilibré, capable d'accompagner la table avec polyvalence.

Territoire et style du vin

La dénomination Irpinia Rosso DOC valorise une zone intérieure de la Campanie caractérisée par des altitudes importantes et de fortes variations thermiques, des éléments qui aident l'Aglianico à développer une complexité aromatique et une trame gustative incisive. Le cru Ischa Piana provient de vignobles situés à 400/450 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, avec une exposition sud-est et un palissage en espalier-guyot. La vendange manuelle et le vieillissement en barriques et en grands fûts de chêne contribuent à définir un style riche, harmonieux et bien affiné, sans perdre le lien avec le territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis vive, rehaussée de reflets violacés. Au nez, émergent des notes captivantes de cerise et de griottes très mûres, suivies d'épices douces, de réglisse et d'un fond minéral qui rappelle la graphite noire. La bouche est consistante, enveloppante et soutenue par des tannins présents mais non agressifs. La structure est bien définie, la finale est longue et la persistance laisse une agréable sensation d'équilibre entre le fruit, l'épice et la minéralité.

Accords conseillés

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC s'accorde avec des plats savoureux et structurés de la cuisine italienne. Il est idéal avec des viandes rouges grillées, des braisés, des rôtis, de l'agneau au four, du gibier léger et des plats de pâtes riches, comme des ragoûts et des lasagnes. Il se prête également bien avec des fromages affinés et des préparations rustiques de la tradition campanienne, où la composante tannique et la bonne persistance trouvent un équilibre naturel avec la sapidité du plat.

Température de service

Servir Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC à une température comprise entre 16 et 18 °C. S'il est ouvert à l'avance, il peut bénéficier d'une courte aération pour exprimer au mieux les composants fruités et épicés. Un long décantation n'est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre aident à faire émerger progressivement la complexité du vin.

Pourquoi l'acheter

Choisir Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri signifie ramener chez soi un Aglianico de personnalité, capable de raconter de manière directe Montemarano et la tradition œnologique irpine. C'est un vin qui allie caractère et buvabilité, avec un profil élégant mais concret, adapté tant à un dîner important qu'à un achat ciblé pour enrichir sa cave avec un rouge campanien d'une forte identité.