Granato 2017 Teroldego Vignobles des Dolomites IGT

Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT de Foradori est un vin rouge de forte personnalité, capable d'unir concentration, finesse et profondeur expressive. Il naît de raisins Teroldego provenant de pergolas historiques du Campo Rotaliano et représente une lecture autoritaire et identitaire de ce cépage trentin, avec un style intense mais harmonieux, pensé pour ceux qui recherchent un rouge structuré, élégant et d'une grande continuité gustative.

Territoire et style du vin

Le vin provient du cœur du Campo Rotaliano, zone de référence pour le Teroldego et territoire qui contribue de manière décisive à son empreinte. Les vignes plongent leurs racines dans des sols alluviaux, graveleux et caillouteux, un contexte qui favorise équilibre, précision et une claire définition aromatique. La vinification en grands foudres ouverts et l'affinage de 15 mois en fût accompagnent le vin vers un style profond et complexe, tout en maintenant intacte l'identité variétale. Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT exprime ainsi un caractère territorial bien reconnaissable, avec une trame riche et une structure pensée pour évoluer avec le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge profond, dense et lumineux. Au nez, il offre des arômes intenses et séduisants, avec des rappels de fruits sauvages, des nuances florales et de délicates notes d'encens. La bouche est douce mais énergique, charnue et enveloppante, soutenue par une trame serrée et dense. Les tanins sont doux et élégants, bien intégrés dans une structure pleine et cohérente. La finale est large, aromatique et très persistante, avec une sensation de continuité qui accompagne longuement le palais. Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT allie puissance et finesse de manière équilibrée.

Accords conseillés

La structure et la richesse du Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT le rendent idéal avec des plats savoureux et bien construits. Il s'accorde avec des viandes rouges rôties, des braisés, du gibier, de l'agneau et des préparations de la tradition trentine. Il est également excellent avec des fromages affinés, des plats à base de champignons et des recettes au goût profond, comme des pappardelles au ragù ou de la polenta avec des plats mijotés. Sa composante aromatique permet des accords élégants même avec une cuisine plus raffinée, à condition qu'elle soit substantielle et riche en saveurs.

Température de service

Pour apprécier au mieux Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et la pleine détente de la bouche. En présence d'une occasion spéciale ou d'un service important, une courte aération peut s'avérer bénéfique.

Pourquoi l'acheter

Acheter Granato 2017 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT signifie choisir un vin de forte identité, capable de représenter le Teroldego dans une version profonde, élégante et autoritaire. C'est une bouteille qui allie territoire, soin de la production et personnalité, avec une qualité perçue élevée et un style adapté tant à un dîner important qu'à un achat dédié à la cave. Un rouge trentin idéal pour ceux qui recherchent un vin distinctif, gastronomique et avec une persistance vraiment remarquable.