Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo est un blanc campanien de grande personnalité, obtenu à partir de Fiano 100% et pensé pour ceux qui recherchent un vin italien riche de caractère, de profondeur et de finesse évolutive. La sélection provient de la Vigna Alessandra, à Salza Irpina, et raconte avec précision le travail de la cave Di Meo, avec une vinification attentive et un long affinage qui exaltent complexité, équilibre et persistance.

Territoire et style du vin

Ce Fiano di Avellino DOCG provient d'un vignoble situé à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux et semi-calcaires, avec une exposition nord-est. Ce sont des conditions qui favorisent une maturation lente et régulière, tout en préservant la fraîcheur du fruit et l'empreinte territoriale typique du cépage. La récolte manuelle, la légère surmaturité et le long séjour avant la mise en bouteille contribuent à un profil plus mûr et nuancé, sans renoncer à la tension reconnaissable du Fiano.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune doré intense et une consistance visible, signe de structure et de maturité. Au nez, des arômes floraux de mimosa, de camomille et de genêt émergent, accompagnés de notes de pêche, d'abricot, de miel d'acacia, de cire d'abeille et de légères nuances fumées. En bouche, le vin est plein, enveloppant et profond, soutenu par une fraîcheur vive qui équilibre la richesse gustative. La texture est élégante, la progression est large et la finale très persistante.

Accords conseillés

Le caractère du Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo le rend idéal avec des plats de mer plus structurés, comme des tartares de langoustines, de la bottarga, de la lotte et des crustacés. Il s'accorde également bien avec des préparations crémeuses et savoureuses, comme la burrata d'Andria et des plats principaux délicats mais intenses. Intéressant aussi avec des soufflés, des légumes gratinés et des fromages frais ou de moyenne maturation, où la fraîcheur du vin nettoie le palais avec élégance.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo, il est conseillé une température de service entre 10 et 12 °C. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille peu avant la dégustation ou de la laisser respirer brièvement dans le verre, afin de valoriser son profil aromatique complexe et sa texture gustative.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table une étiquette capable d'unir territoire, identité et maturité expressive. Le long affinage, la provenance d'un vignoble historique et le caractère du Fiano di Avellino DOCG font de ce blanc une bouteille appréciée par ceux qui recherchent un vin gastronomique, élégant et distinctif. C'est un choix idéal pour un dîner important, pour un cadeau de qualité ou pour enrichir sa cave avec un blanc campanien de grand charme.