Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Colle dei Cerri 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo est un blanc campanien de grande personnalité, expression d'un Cru en Irpinia capable d'unir profondeur, fraîcheur et complexité aromatique. Né de Fiano 100% et fruit d'un travail soigné, il raconte un style mûr et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un vin italien élégant, territorial et avec une forte vocation gastronomique.

Territoire et style du vin

La vigne Colle dei Cerri se trouve à Salza Irpina, dans la province d'Avellino, à 550 mètres d'altitude, sur des sols argileux et semi-calcaires avec une exposition Nord-Est. Ces conditions favorisent une maturation lente et complète des raisins, préservant tension et intégrité aromatique. Le résultat est un Fiano di Avellino DOCG au profil autoritaire, soutenu par une structure, une sapidité et un caractère évolué, rendu encore plus complexe par la fermentation et le vieillissement en bois.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune doré aux reflets ambrés. Au nez, émergent des parfums de camomille, miel d'acacia et fruits secs, accompagnés d'une délicate note de torréfaction qui enrichit le tableau olfactif. La bouche est structurée mais fluide, avec une bonne fraîcheur, une sapidité marquée et une trame riche qui accompagne vers une finale longue et persistante. C'est un blanc qui allie ampleur et équilibre, capable d'évoluer avec le temps sans perdre de définition.

Accords conseillés

Ce Fiano di Avellino DOCG s'accorde avec une grande naturalité à des plats savoureux et raffinés. Il est parfait avec œuf au truffe, risotto avec Castelmagno et noisettes et sardines à la beccafico, mais s'exprime également bien avec une cuisine de mer structurée, des viandes blanches élaborées, des plats de pâtes crémeux et des fromages affinés de moyenne intensité. Sa sapidité le rend polyvalent à table et adapté à des menus recherchés.

Température de service

Servir le Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo à une température de 10-12°C. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques minutes à l'avance pour favoriser l'expression des parfums et de la composante plus évoluée, surtout s'il s'agit d'un blanc complexe et affiné également en bois.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un blanc campanien de forte identité, capable d'offrir élégance, structure et excellente persistance. Le Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo allie la valeur du cru, la personnalité du cépage et un style riche mais équilibré, parfait tant pour des occasions importantes que pour accompagner un dîner de haut niveau avec un vin de caractère et de grande satisfaction.