Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum de Quintodecimo

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum est un blanc campanien de grande personnalité, signé Quintodecimo, qui interprète le Fiano avec finesse, profondeur et une remarquable capacité évolutive. Il s'agit d'un cru provenant d'un seul vignoble à Lapio, dans l'une des zones les plus propices de l'Irpinia, où le cépage trouve un équilibre entre maturité aromatique, fraîcheur et tension gustative. Le format magnum valorise encore davantage un vin pensé pour accompagner le temps, le rendant idéal également pour la cave des passionnés.

Territoire et style du vin

La dénomination Fiano di Avellino DOCG exprime au mieux le caractère du Fiano dans une zone collineuse intérieure, caractérisée par des altitudes importantes et de fortes variations thermiques. Dans le cas de Exultet, l'origine d'un seul vignoble de Lapio, à 570 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, contribue à définir un style rigoureux, profond et précis. La vendange manuelle et la récolte en petites caisses préservent la qualité du fruit, tandis que la fermentation en acier et en partie en barriques neuves ajoute de la complexité sans dénaturer la pureté variétale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune lumineux aux reflets verts. Le profil olfactif est élégant et riche, avec des notes de tilleul, d'acacia et de thym, suivies de nuances de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel, soutenues par une délicate empreinte minérale. En bouche, il montre une structure dense et continue, une bonne fraîcheur et une progression harmonieuse, avec une finale savoureuse et persistante. C'est un blanc complexe, enveloppant mais toujours équilibré, capable d'une évolution très intéressante dans le temps.

Accords conseillés

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum s'accorde avec élégance à des plats de mer structurés, crustacés, poissons au four, pâtes aux fruits de mer et risottos délicats mais savoureux. Excellent également avec des viandes blanches, des fromages affinés de moyenne intensité et une cuisine méditerranéenne riche en herbes aromatiques. Sa complexité le rend adapté à des plats plus raffinés, où fraîcheur et profondeur aromatique peuvent dialoguer avec des ingrédients de qualité.

Température de service

La température idéale de service pour Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum est entre 10 et 12°C. S'il est servi à un moment de maximale expression aromatique, il peut bénéficier d'un court séjour dans le verre ou d'une légère avance d'ouverture, surtout en magnum, pour favoriser l'évolution des parfums.

Pourquoi l'acheter

Choisir Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum signifie miser sur un vin italien de forte identité, capable d'unir territoire, élégance et longévité. C'est une bouteille qui offre un plaisir immédiat mais aussi une perspective, grâce à sa structure, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, c'est un choix autoritaire pour un dîner important, un cadeau de prestige ou pour enrichir une cave dédiée aux grands blancs italiens.