Excelsus Sant Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi

Excelsus Sant'Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi

Excelsus est un grand rouge toscan signé Banfi, expression d'un Supertuscan raffiné et ambitieux, né de la rencontre entre Merlot et Cabernet Sauvignon. Produit uniquement lors des millésimes les plus favorables, il raconte avec un style moderne la vocation de Montalcino pour des vins intenses, profonds et destinés à évoluer dans le temps.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles de propriété situés dans la zone collineuse du versant sud de la commune de Montalcino, une zone qui offre des conditions idéales pour une maturation complète et harmonieuse. Le territoire, caractérisé par des altitudes variées et des sols avec des argiles sablonneuses et des galets arrondis, contribue à définir un profil élégant mais affirmé. La base ampelographique associe Merlot à 60% et Cabernet Sauvignon à 40%, avec un style qui valorise la structure, la concentration et la finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur profonde et dense, typique des grands rouges de style international. Au nez, des arômes de fruits mûrs émergent, suivis de notes de confiture, d'épices, de tabac et de café, dans un ensemble complexe et enveloppant. En bouche, il montre une imposante présence et un équilibre, avec des tanins doux, une bonne matière et une longue persistance articulée. C'est un vin austère, structuré et pensé pour offrir évolution et profondeur dans le temps.

Accords conseillés

Excelsus Sant'Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi s'accorde avec une grande efficacité à des viandes rouges, des braisés, des rôtis importants et du gibier. Sa structure le rend également idéal avec des fromages affinés et des plats savoureux de la cuisine toscane. C'est un choix parfait pour des dîners importants et pour ceux qui recherchent un rouge autoritaire capable d'accompagner des préparations riches et complexes.

Température de service

Servir Excelsus Sant'Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi à une température de 16-18°C. Une ouverture anticipée peut être utile pour favoriser l'expression aromatique et adoucir la structure, surtout si le vin est dégusté à un stade encore jeune de son évolution.

Pourquoi l'acheter

Choisir Excelsus Sant'Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi signifie parier sur un Supertuscan de prestige, capable de réunir identité territoriale, richesse aromatique et longue capacité de vieillissement. C'est un rouge de forte personnalité, adapté à ceux qui recherchent un vin important à collectionner, à méditer ou à table, avec un profil élégant et reconnaissable. Une bouteille idéale pour valoriser des occasions spéciales et des accords de haut niveau.