Ersa 2020 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco

Ersa 2020 IGT Paestum Rosso de Francesca Fiasco

Ersa 2020 IGT Paestum Rosso est un vin rouge campanien au profil riche et harmonieux, expression de l’attention artisanale du domaine Francesca Fiasco. Il naît d’un assemblage qui unit Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera et des cépages à baies rouges typiques du territoire, donnant vie à une étiquette au caractère affirmé mais équilibré, pensée pour ceux qui recherchent un vin italien de personnalité et de profondeur.

Territoire et style du vin

L’IGT Paestum Rosso provient d’une zone d’un grand intérêt du Cilento, où le climat et la variété des sols contribuent à définir des vins intenses et complexes. Dans ce cas, le vignoble s’enracine dans des terres de nature calcarenitique, avec la présence d’argiles verdâtres et rouillées et de fréquentes intercalations de grès. Ce contexte favorise un équilibre naturel entre richesse gustative, fraîcheur et tension saline. La vinification en cuves de chêne français et la macération prolongée sur les peaux contribuent à exalter la structure, la couleur et la profondeur aromatique, tandis que l’élevage en tonneaux offre une plus grande complexité et finesse.

Notes de dégustation

Ersa 2020 se présente comme un rouge au profil mûr et défini, avec une trame gustative qui unit le caractère de l’Aglianico à la rondeur de l’assemblage. Au nez, il peut exprimer des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et des nuances plus évoluées apportées par le passage en bois. En bouche, il montre du corps, une bonne structure et une progression ordonnée, avec des tanins présents mais intégrés et une fraîcheur qui soutient la gorgée. La finale est persistante et laisse une sensation d’équilibre entre énergie et douceur.

Accords conseillés

Ce vin rouge Paestum s’accorde avec des plats de viande savoureux, des rôtis, des braisés, des grillades mixtes et des plats de la tradition méditerranéenne structurés et riches en saveurs. Il est également idéal avec des fromages affinés, du gibier léger et des préparations avec des sauces intenses. Sa polyvalence le rend adapté à un dîner important, mais aussi à un déjeuner convivial où l’on souhaite servir un vin de caractère.

Température de service

Pour apprécier au mieux Ersa 2020 IGT Paestum Rosso, la température idéale est de 16-18 °C. Une ouverture anticipée de 30-60 minutes peut favoriser l’expression aromatique et rendre la gorgée plus détendue, surtout si le vin a été conservé longtemps.

Pourquoi l'acheter

Choisir Ersa 2020 signifie opter pour un rouge campanien au profil authentique, bien construit et capable de conjuguer identité territoriale et soin œnologique. C’est une bouteille intéressante pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un excellent équilibre entre structure, élégance et polyvalence à table. Une étiquette qui valorise le territoire de Paestum et offre une expérience de dégustation satisfaisante et crédible.