Campo del Sogno 2021 Collezione Privata Tenuta San Francesco

Campo del Sogno 2021 : le vin de Tenuta San Francesco entre identité et hauteur

Campo del Sogno 2021 de Tenuta San Francesco est une Collection Privée qui raconte avec immédiateté le caractère d'un territoire vocationnel et d'un projet œnologique fortement lié à la vigne. Obtenu à partir de raisins Tintore provenant de vignes séculaires préphylloxériques et de Cabernet Franc cultivé dans le vignoble de haute montagne “Campo del Conservatorio” de Pucara, ce vin allie tradition, rareté et personnalité dans un équilibre fascinant.

Territoire et style du vin

La force de Campo del Sogno 2021 naît de la rencontre entre un patrimoine ampélographique ancien et un contexte de production de grande identité. Les raisins Tintore, historiquement liés à des expressions intenses et profondes, se combinent au profil plus aromatique et vertical du Cabernet Franc, créant un vin qui interprète avec cohérence le territoire et sa vocation qualitative. La présence d'un vignoble de haute montagne contribue à suggérer un style tendu, frais et mesuré, capable de valoriser le fruit sans perdre définition et élégance.

Notes de dégustation

Campo del Sogno 2021 se présente idéalement avec une couleur dense et profonde, cohérente avec l'origine des raisins et avec la structure attendue du blend. Au nez, il peut exprimer un profil complexe, où des notes de fruits noirs, des nuances épicées et des touches végétales fines du Cabernet Franc s'entrelacent avec une trame plus méditerranéenne et intense. En bouche, le vin montre vraisemblablement du corps, un bon élan et une sensation d'équilibre entre substance et fraîcheur, avec des tanins présents mais non agressifs et une finale harmonieuse, au goût persistant et défini.

Accords conseillés

Ce vin s'accorde avec plaisir à des plats savoureux et structurés, comme des viandes rôties, des braisés, du gibier, de l'agneau au four et des préparations en sauce au goût prononcé. Il s'exprime également bien avec des fromages affinés et avec des recettes de la cuisine traditionnelle qui nécessitent un rouge de caractère. Campo del Sogno 2021 est un choix intéressant aussi pour un dîner important, lorsque l'on cherche un vin capable d'accompagner le repas avec élégance et personnalité.

Température de service

Pour apprécier au mieux Campo del Sogno 2021, il est conseillé une température de service entre 16 et 18 °C. Si le vin a été conservé longtemps en bouteille ou si l'on souhaite favoriser l'ouverture du bouquet, un bref passage en carafe ou un peu d'oxygénation dans le verre avant la dégustation peut être utile.

Pourquoi l'acheter

Campo del Sogno 2021 est un vin pensé pour ceux qui cherchent une étiquette de personnalité, capable d'unir histoire de la vigne, identité territoriale et plaisir de boire. La signature de Tenuta San Francesco garantit une approche artisanale et attentive, tandis que la rencontre entre Tintore et Cabernet Franc rend le vin original et reconnaissable. C'est une bouteille idéale pour élargir sa sélection de vin italien en ligne avec une proposition authentique, intense et hors du commun.