Cretaccio 2016 Casavecchia de Pontelatone DOP Réserve Vignes Chigi

Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi

Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi est un vin rouge campanien de personnalité, pensé pour ceux qui recherchent intensité aromatique, structure et finesse évolutive. Né de 100% Casavecchia, il interprète avec cohérence un cépage identitaire du territoire casertano, offrant un profil riche et mûr, soutenu par une fraîcheur et des tanins désormais bien intégrés.

Territoire et style du vin

La production a lieu dans la zone collineuse de la Commune de Pontelatone, au pied du Mont Friento, dans la province de Caserta. Ici, les sols argileux avec présence de carbonates, l'exposition sud-ouest et l'altitude d'environ 200 mètres contribuent à donner au vin équilibre et épaisseur. La dénomination Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva exprime un vin au caractère authentique, avec une empreinte territoriale évidente et un style structuré, affiné avec soin pour valoriser sa complexité et son harmonie.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond, dense et cristallin. Le bouquet est intense et rappelle le mûrier noir, les caroubes et le café, tandis qu'en bouche émergent des fruits rouges bien mûrs, de la mûre et une finale élégante de vanille et de café. La gorgée est fraîche, agréablement minérale et soutenue par une structure autoritaire, mais en même temps rendue plus accessible par des tanins ronds et bien évolués. La finale est persistante et cohérente avec la personnalité d'un rouge important.

Accords conseillés

Ce vin s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine de terre, comme une côte de bœuf farcie, un ragoût de bœuf avec des pommes de terre, un filet de buffle grillé et du gibier à poil ou à plume. Il peut également accompagner des préparations structurées à base de morue, comme la morue à la sicilienne, et s'exprime très bien avec des fromages affinés, grâce à sa combinaison de fraîcheur, de corps et de douceur tannique.

Température de service

Servir Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi à 18-20 °C, dans de grands verres à vin rouge. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et l'évolution gustative, surtout si la bouteille a été conservée longtemps.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter un vin rouge italien de caractère, lié à un territoire précis et capable d'offrir une dégustation satisfaisante et gastronomique. Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi allie intensité, élégance et typicité, se révélant adapté tant pour un dîner important que pour une dégustation dédiée aux grands rouges du Sud de l'Italie.