COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione

COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Gran Selezione di Ricasoli 1141

COLLEDILÀ 2018 est un grand Chianti Classico Docg Gran Selezione signé Ricasoli 1141, obtenu à partir de 100% Sangiovese. C'est un vin qui interprète avec autorité le caractère de l'appellation, alliant précision, profondeur et identité territoriale. La sélection des raisins et l'affinage en tonneau contribuent à définir un style élégant mais affirmé, pensé pour ceux qui recherchent un rouge toscan de grande personnalité.

Territoire et style du vin

Ce cru provient d'un vignoble situé sur un sol argilo-calcaire, l’alberese, l'une des expressions les plus reconnaissables du territoire du Chianti Classico. Riche en carbonate de calcium et en argile, et pauvre en matière organique, ce sol favorise des vins à la trame fine, avec une bonne tension et une empreinte savoureuse et minérale naturelle. La vendange manuelle, réalisée en sélectionnant les meilleurs raisins, souligne le soin apporté à cette étiquette, tandis que la vinification en acier et la maturation ultérieure en bois dessinent un profil rigoureux et harmonieux.

Notes de dégustation

COLLEDILÀ 2018 se présente comme un Sangiovese intense et raffiné, avec une couleur rouge rubis profonde. Au nez, il offre une lecture claire du cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et des rappels épicés issus de l'affinage. En bouche, il montre structure, fraîcheur et tension, avec des tannins présents mais bien intégrés et une finale longue, sèche et cohérente. La gorgée est précise, dynamique et soutenue par une bonne profondeur, qualité qui le rend adapté tant à la consommation à table qu'à une évolution en bouteille.

Accords recommandés

Ce Chianti Classico Gran Selezione s'accorde facilement avec des plats savoureux de la cuisine toscane et italienne : bistecca alla fiorentina, rôtis de viande, braisés, pappardelle au ragù de sanglier, cèpes et fromages affinés. Sa structure et la fraîcheur naturelle du Sangiovese le rendent idéal également avec des préparations riches mais pas excessivement grasses, valorisant les viandes rouges, le gibier et les recettes au four.

Température de service

Servir COLLEDILÀ 2018 à une température de 16-18°C. S'il est ouvert jeune ou peu avant le service, il peut bénéficier d'une courte oxygénation en carafe pour exprimer au mieux la complexité aromatique et l'équilibre de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione signifie parier sur un vin toscan à forte identité, capable d'allier tradition, sélection de la matière première et soin œnologique. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire, adapté à un dîner important, à un cadeau de qualité ou à une cave qui valorise les grands rouges italiens.