Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve de Poggio Scalette est un vin rouge de grande personnalité, né de la rencontre entre sensibilité œnologique et vocation territoriale. Signé par Jurij Fiore, il se distingue par une approche élégante et rigoureuse, capable de valoriser un assemblage bordelais avec équilibre, profondeur et un profil gustatif raffiné. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin important, au caractère distinctif et à la forte identité.

Territoire et style du vin

La production a lieu dans le vignoble Volpe, à Ruffoli, dans la commune de Greve in Chianti, en Toscane, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La localisation en colline, l'exposition au sud et la composition du sol, sablo-limoneux et riche en cailloux, contribuent à donner au vin tension, précision et profondeur. Capogatto 2018 naît d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, tous en parts égales, selon un style qui rappelle les grands rouges internationaux tout en restant cohérent avec le souffle de la région.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge dense et profonde, typique des vins structurés à base bordelaise. Au nez, il offre une palette complexe et raffinée, avec des sensations fruitées mûres, des notes épicées et des nuances élégantes qui enrichissent le tableau aromatique. En bouche, la gorgée est suave, veloutée et en même temps austère, avec une trame solide mais bien définie. La structure est importante, soutenue par une fraîcheur et une composante tannique présente mais ordonnée, capable d'accompagner une finale persistante et harmonieuse.

Accords conseillés

Capogatto 2018 s'accorde facilement avec des plats savoureux et de structure, comme des filets de bœuf, des grillades, des braisés, des rôtis importants et du gibier à plumes ou à poils. Il est également excellent avec des fromages affinés et des préparations riches de la cuisine toscane, où sa complexité trouve un point d'équilibre naturel. Il peut également bien accompagner des cuissons lentes et des plats au caractère affirmé, grâce à sa capacité à soutenir des saveurs intenses sans perdre en élégance.

Température de service

Servir Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve à une température comprise entre 16 et 18 °C. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'évolution du bouquet et une meilleure expression du vin dans le verre. En cas de service lors d'occasions spéciales, un bref passage en carafe peut s'avérer avantageux, surtout lorsque l'on souhaite exalter la complexité aromatique.

Pourquoi l'acheter

Capogatto 2018 est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, au style et à l'identité territoriale. C'est un rouge capable d'unir structure, élégance et personnalité, parfait pour la cave de ceux qui recherchent des étiquettes importantes pour un apéritif évolué, un dîner ou un vieillissement. La signature de Poggio Scalette, associée à la composition bordelaise et à la provenance d'un vignoble de choix, rend ce vin une proposition fascinante et crédible pour la cave et pour la consommation gastronomique.