Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 est un grand vin blanc de Jermann, expression élégante et complexe du territoire frioulan. Né d'un assemblage de cépages blancs autochtones, il allie identité, structure et finesse dans un profil riche mais harmonieux, pensé pour ceux qui recherchent un vin italien autoritaire, gastronomique et capable d'accompagner avec style les moments les plus importants.

Territoire et style du vin

La dénomination Venezia Giulia IGP raconte une zone dédiée à la viticulture de qualité, où le climat et les sols favorisent des blancs de caractère et de personnalité. Capo Martino tire son nom de la colline achetée en 1991 au cœur de la zone collineuse goriziana et naît d'un vignoble de 7,5 hectares renouvelé au fil du temps avec des variétés traditionnelles. Le sol marno-sableux et l'exposition est-sud/ouest-sud contribuent à définir un vin au caractère plein, solaire et raffiné, soutenu par un élevage en fûts de chêne de Slavonie qui accompagne son évolution avec mesure.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré lumineuse et éclatante. Le bouquet est intense et complexe, avec des sensations de fruits mûrs, des rappels tropicaux et des fleurs fanées, enrichis de nuances de pomme, banane, noisette, genêt et passiflore, ainsi qu'une légère touche vanillée. En bouche, il est enveloppant et velouté, avec un équilibre gustatif très net, une bonne structure et une délicate aromaticité. La fraîcheur soutient la gorgée et prolonge une finale persistante, ample et cohérente avec la personnalité du vin.

Accords conseillés

Capo Martino 2017 s'accorde avec une cuisine de mer structurée, des crustacés, du poulpe, des recettes avec des légumineuses, des légumes savoureux et des plats de complexité moyenne. Il s'exprime très bien avec des préparations comme de la purée de pois chiches avec des poulpes sautés au romarin, mais aussi avec de la morue, des risottos délicats, des viandes blanches en sauce légère et des fromages affinés pas trop agressifs. C'est un blanc qui accompagne la nourriture avec autorité sans en couvrir les saveurs.

Température de service

Servir Capo Martino 2017 à une température de 10-12 °C, afin de valoriser ses arômes et sa profondeur sans sacrifier la composante harmonique. Si la bouteille a été conservée longtemps ou si l'on souhaite amplifier son expressivité, une brève aération dans le verre ou en carafe avant le service est utile.

Pourquoi l'acheter

Capo Martino 2017 Jermann est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil distinctif, territorial et gastronomique. Il offre le charme d'un grand blanc frioulan capable d'allier complexité aromatique, élégance et buvabilité, avec une personnalité qui le rend adapté tant à la table qu'aux occasions spéciales. C'est une étiquette de grande crédibilité, parfaite pour ceux qui recherchent qualité, histoire et cohérence stylistique dans un seul vin.