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Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace

Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace est un grand rouge toscan obtenu à partir de Sangiovese en pureté, expression authentique d'un territoire voué à la longévité et à la finesse. La cave propose une lecture classique et rigoureuse du Brunello, valorisant des raisins sélectionnés, une vinification traditionnelle et un long affinage en fûts de chêne de Slavonie. En résulte un vin de structure, d'équilibre et de caractère, pensé pour ceux qui recherchent une étiquette importante à mettre sur la table ou dans la cave.

Territoire et style du vin

Ce Brunello di Montalcino DOCG provient de vignes gérées directement par l'entreprise, avec une exposition nord-est et une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins, récoltés à la main entre le 23 et le 24 septembre 2015, proviennent de vignobles âgés de 16 à 41 ans, dans une sélection qui privilégie la qualité et la maturité du fruit. La production limitée et l'approche artisanale racontent un style recherché, fidèle à l'appellation et capable d'unir précision, profondeur et identité territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense, avec un bord tirant sur le grenat. Le bouquet est ample et complexe, avec des notes de prune, de cerise violette et de fruits des bois mûrs, accompagnées de nuances épicées de poivre noir, de vanille et de cannelle, ainsi que des rappels de chocolat et de tabac doux. En bouche, le Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace est tannique mais non agressif, velouté, chaud et bien équilibré. La trame gustative reflète fidèlement l'olfaction et se termine par une persistance élégante et harmonieuse.

Accords conseillés

La structure et la profondeur du Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace le rendent idéal avec des plats savoureux et importants. Il s'accorde avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier, un filet grillé, du sanglier en sauce et de grands plats de la cuisine toscane. Excellent également avec des fromages affinés et des pecorinos bien mûrs, ainsi qu'avec des préparations riches à base de champignons ou de ragoût à cuisson longue.

Température de service

Le Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace donne le meilleur à une température de service de 18-20 °C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance pour favoriser l'évolution des arômes ; une courte aération peut aider à exprimer au mieux la complexité du vin, surtout dans les premières années après la mise en bouteille.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace signifie opter pour un vin italien prestigieux, solide et cohérent avec la tradition de Montalcino. C'est une bouteille qui allie élégance, profondeur aromatique et structure, avec une production limitée qui augmente son attrait pour les collectionneurs et les passionnés. Parfait pour un dîner important, pour un cadeau de valeur ou pour enrichir sa cave avec un Brunello authentique et bien défini dans son style.