Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO Domaines Capaldo

Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO

Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO Tenute Capaldo est un vin rouge de la Basilicate qui interprète avec un style contemporain l'un des cépages les plus identitaires du Sud de l'Italie. Le domaine Basilisco allie racines territoriales et soin œnologique, donnant vie à un Aglianico del Vulture de grande personnalité, capable d'exprimer structure, profondeur et une agréable élégance en bouche.

Territoire et style du vin

Ce vin naît sur le territoire du Vulture, une zone vocée de l'Appennin lucan connu pour sa forte empreinte minérale et pour sa vocation à l'Aglianico. La dénomination Aglianico del Vulture Superiore DOCG représente l'une des expressions les plus prestigieuses de la région, avec des vins naturellement structurés, frais et adaptés à une évolution intéressante dans le temps. Dans ce cas, le style de Basilisco valorise le caractère du cépage avec une approche moderne, rendue plus harmonieuse par le vieillissement en barriques de premier et deuxième passage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis sombre et dense, prélude à un profil olfactif complexe et intense. Des notes de mûre et de prune mûre émergent, suivies de nuances de tabac, de rhubarbe, d'épices et de graphite. En bouche, il est sévère mais séduisant, avec des tanins vigoureux bien intégrés dans la trame gustative, une bonne fraîcheur et une persistance longue et précise. La structure est importante, mais soutenue par l'équilibre et l'élégance.

Accords conseillés

La richesse du Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO le rend idéal avec des plats savoureux et structurés. Il s'accorde bien avec des viandes rouges grillées, des braisés, des rôtis, de l'agneau, du gibier et des préparations de la tradition méditerranéenne riches en saveurs. Excellent également avec des fromages affinés et des recettes au caractère affirmé, capables de soutenir sa trame tannique et sa profondeur aromatique.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO, la température idéale se situe entre 18 et 20°C. En présence d'une bouteille jeune ou nouvellement ouverte, un court temps d'oxygénation peut être utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et la pleine intégration de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table un Aglianico del Vulture autoritaire, authentique et bien raffiné, capable d'unir énergie et finesse. C'est une bouteille intéressante pour ceux qui recherchent un rouge important de la Basilicate, adaptée tant à un dîner de grande convivialité qu'à un achat en ligne ciblé pour la cave personnelle. L'identité territoriale, la qualité perçue et l'équilibre entre force et buvabilité en font un choix convaincant pour ceux qui aiment les grands rouges italiens.