Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 D.O.C.G. Pio Cesare
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Che sapore ha questo vino?
Détails techniqu
| Cellar | Pio Cesare |
|---|---|
| Region | Piémont |
| SIze | 0.75l |
| Uve | Nebbiolo |
Descrizione
Barolo Mosconi 2016 DOCG Pio Cesare
Le Barolo Mosconi 2016 DOCG Pio Cesare est un grand rouge piémontais à Nebbiolo 100%, expression authentique de l'une des zones les plus prestigieuses de Barolo. Il naît d'une sélection de raisins provenant des vignes les plus anciennes de Mosconi, à Monforte d’Alba, et interprète avec un style classique la richesse et la capacité évolutive de ce célèbre cru.
Territoire et style du vin
La zone de Mosconi, dans la commune de Monforte d’Alba, est reconnue pour produire des Barolo de forte personnalité, profonds et longs. Dans ce contexte, Barolo Mosconi 2016 Pio Cesare allie structure, maturité du fruit et précision stylistique. La vinification en acier avec une macération d'environ 30 jours et un élevage d'environ 30 mois en fûts de chêne, avec une petite partie en barriques durant les 12 premiers mois, contribuent à définir un profil solide, harmonieux et pensé pour le temps.
Notes de dégustation
Ce Barolo Mosconi 2016 se distingue par un fruit mûr et juteux, avec une trame gustative intense et complexe. Au nez, il peut offrir des notes typiques du Nebbiolo et des nuances plus mûres et enveloppantes, tandis qu'en bouche, il montre concentration, équilibre et des tanins déjà souples, bien intégrés dans la matière. La structure est importante, mais pas rigide, et laisse place à une finale longue, profonde et persistante, avec une agréable sensation d'élégance et d'ampleur.
Accords conseillés
Le Barolo Mosconi 2016 DOCG Pio Cesare accompagne avec grande efficacité des plats riches et savoureux de la tradition italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des cèpes, des tajarin au ragù et des fromages affinés. Grâce à sa combinaison de structure et de douceur, il peut valoriser également des préparations importantes à base de viande rouge et des recettes de longue cuisson, rendant le repas plus profond et complet.
Température de service
Servir le Barolo Mosconi 2016 Pio Cesare à une température comprise entre 16 et 18 °C. Une ouverture anticipée d'au moins une heure peut aider le vin à s'exprimer au mieux, surtout s'il est consommé jeune. En alternative, un bref passage en carafe peut être utile uniquement pour favoriser l'oxygénation sans disperser la finesse aromatique.
Pourquoi l'acheter
Choisir le Barolo Mosconi 2016 DOCG Pio Cesare signifie apporter à table un cru de grand prestige, produit en très petites quantités et conçu pour durer dans le temps. C'est un Barolo qui allie immédiateté et potentiel évolutif, idéal pour ceux qui recherchent un vin autoritaire, complexe et représentatif du territoire de Monforte d’Alba. Un choix solide pour un dîner important, une collection d'étiquettes de qualité ou un cadeau d'impact certain.
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