Barolo docg Aeroplanservaj 2019 del Comune di Serralunga Domenico Clerico

Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 de Domenico Clerico

Le Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 de Domenico Clerico est un vin de forte personnalité, expression authentique de la commune de Serralunga d’Alba et de la vision d’un domaine emblématique des Langhe. Il naît d’un parcelle identifiée comme Aeroplanservaj, en MGA Baudana, et raconte un style intense, territorial et passionné, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo capable d’allier profondeur, caractère et identité.

Territoire et style du vin

Ce Barolo DOCG provient de Serralunga d’Alba, l’une des zones les plus prestigieuses de l’appellation, appréciée pour ses vins de grande structure, tension et longévité. Le lien avec le territoire est central : ici, le Nebbiolo trouve une expression rigoureuse, avec un profil élégant mais affirmé. L’empreinte de Domenico Clerico ajoute un style reconnaissable, fait d’énergie, de profondeur et de recherche d’équilibre entre force et finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec la couleur typique du Barolo, un rubis grenat d’intensité correcte, qui avec l’évolution tend à s’ouvrir vers des nuances plus lumineuses. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe, avec des sensations de petits fruits rouges, de rose fanée, d’épices fines et des accents plus profonds et terreux. La bouche est ample, structurée et persistante, soutenue par une trame tannique bien présente et par une fraîcheur qui prolonge son développement. C’est un vin sec, vertical, capable de montrer tension et profondeur sans renoncer à la finesse.

Accords conseillés

Le Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 s’accorde avec une grande naturel à des plats en sauce, des rôtis importants, de la gibier, des ragoûts et des préparations riches de la tradition piémontaise. Il est également idéal avec des tajarin au ragù, des champignons, des plats à la truffe et des fromages affinés, surtout lorsque l’on souhaite un vin capable de soutenir des structures gustatives complexes et savoureuses.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 16 et 18 °C. Pour en valoriser au mieux le profil, il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance et, si nécessaire, d’utiliser un décanteur surtout dans les premières phases d’évolution du vin.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 signifie apporter à table une étiquette de grand charme, capable d’exprimer le caractère de Serralunga d’Alba et la personnalité de Domenico Clerico. C’est un vin parfait pour ceux qui aiment les grands rouges italiens, pour des occasions spéciales et pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une attention particulière à la territorialité, l’élégance et le potentiel de vieillissement.