Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino

Barolo Bric del Fiasc 2021 Paolo Scavino

Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino est une expression autoritaire et raffinée du Nebbiolo de Castiglione Falletto. Il naît d'un cru historique du domaine Paolo Scavino, interprété avec une grande attention à la finesse, à la profondeur et à l'identité du territoire. C'est un vin qui allie prestige et personnalité, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo capable d'évoluer dans le temps et d'offrir un profil complexe, élégant et gastronomique.

Territoire et style du vin

Le vignoble Fiasco se situe à Castiglione Falletto, dans l'une des zones les plus propices de l'appellation Barolo DOCG. L'exposition sud-ouest et l'altitude d'environ 260 mètres contribuent à donner équilibre et maturation, tandis que les sols de marnes et de calcaire confèrent au vin tension, précision et une trame aromatique articulée. Le nom Bric del Fiasc évoque un terroir de grande complexité, où coexistent finesse et structure dans un équilibre typique des grands Barolo de vignoble unique.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin se présente avec le profil classique et noble du Nebbiolo, avec une lecture profonde et stratifiée. Au nez, émergent des notes de petits fruits rouges, de réglisse, des nuances minérales et des rappels balsamiques, avec une composante terreuse qui amplifie sa complexité. En bouche, il est vibrant, structuré et très cohérent avec le territoire, soutenu par une acidité vive et des tannins raffinés. La gorgée est dense mais précise, avec une finale persistante et savoureuse, capable de laisser une sensation élégante et dynamique.

Accords conseillés

Ce Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino accompagne naturellement des plats importants de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des plats mijotés, des rôtis de bœuf, du gibier, des truffes et des fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des préparations riches et structurées, comme des cèpes, des tajarin au ragù ou des risottos intenses, grâce à sa fraîcheur et à la trame tannique qui nettoie le palais et valorise la bouchée.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18°C. Une ouverture anticipée d'environ une heure peut favoriser l'évolution aromatique, surtout dans les premières phases de vie du vin. C'est un choix particulièrement indiqué pour ceux qui souhaitent savourer un Barolo tranquillement et le suivre dans le temps dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Le Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino représente un choix de grande qualité pour ceux qui recherchent un vin iconique, territorial et adapté au vieillissement. Il allie la signature d'un domaine reconnu à l'un des crus les plus intéressants de Castiglione Falletto, offrant élégance, profondeur et polyvalence à table. C'est le Barolo idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la personnalité du vignoble et au potentiel évolutif de la bouteille.