Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto est un vin rouge d'un grand charme, expression pure de Nebbiolo et l'un des crus les plus reconnus de l'appellation. Signé par Ceretto, il raconte avec précision le caractère du territoire de Barbaresco à travers un style élégant, profond et destiné à évoluer avec le temps. La mention Asili, ici proposée dans la lecture Bricco Asili, évoque l'une des zones les plus emblématiques de la commune, toujours appréciée pour sa finesse, sa continuité qualitative et sa capacité à allier énergie et mesure.

Territoire et style du vin

Ce Barbaresco DOCG naît dans la commune de Barbaresco, sur une vigne de dimensions très contenues, environ 1,20 hectares, située sur un versant descendant de 290 à 200 mètres d'altitude. L'exposition sud-sud-ouest et la présence de Marne de S. Agata Fossili contribuent à définir un profil territorial classique, capable de donner des vins d'une grande définition aromatique, une structure mesurée et un potentiel évolutif remarquable. Le choix de vinifier ces raisins en pureté depuis le début des années soixante-dix confirme la volonté de valoriser l'identité du cru avec cohérence et continuité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec la couleur grenat typique du Nebbiolo, lumineux et raffiné. Au nez, il offre un bouquet complexe, où peuvent émerger des notes de petits fruits rouges, de fleurs fanées, d'épices fines et de nuances terreuses, avec cette personnalité austère et séduisante qui caractérise les grands Barbaresco. En bouche, il est harmonieux, vibrant et structuré, avec des tannins présents mais élégants, une bonne fraîcheur et une finale longue, capable de laisser une sensation persistante et nuancée. C'est un vin d'équilibre, plus centré sur la finesse que sur la puissance, mais avec une énergie suffisante pour soutenir une évolution importante en bouteille.

Accords conseillés

Le Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, du canard, de l'agneau et des préparations à longue cuisson. Excellent également avec des tajarin au ragù, des risottos structurés, des cèpes, des fromages affinés et des plats avec de la truffe. Son élégance le rend également adapté aux occasions gastronomiques importantes, où le vin doit accompagner sans écraser.

Température de service

La température idéale de service pour le Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto est entre 16 et 18°C. Si la bouteille est jeune par rapport à son potentiel évolutif, elle peut bénéficier d'une courte oxygénation avant le service, afin de favoriser l'expression du bouquet et une meilleure intégration de la trame tannique.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto signifie parier sur un grand rouge piémontais capable d'unir identité territoriale, finesse stylistique et longévité. C'est une bouteille idéale pour ceux qui recherchent un vin autoritaire, à associer à une cuisine importante ou à réserver pour une dégustation spéciale. Un achat intéressant aussi pour ceux qui souhaitent ajouter à leur cave un vin italien de cru, reconnaissable et prestigieux, avec le charme authentique du Barbaresco le plus classique.