Auritea 2018 Costa Toscana IGT Tenuta di Podernovo , Tenute Lunelli

Auritea 2018 Costa Toscana IGT : Cabernet Franc élégant de Tenute Lunelli

Auritea 2018 Costa Toscana IGT est un Cabernet Franc pur signé Tenute Lunelli, expression de l'une des étiquettes les plus représentatives du domaine de Podernovo. C'est un vin rouge toscan de personnalité, capable de combiner structure, finesse aromatique et une empreinte minérale distinctive, idéal pour ceux qui recherchent un vin italien raffiné, territorial et d'un grand équilibre.

Territoire et style du vin

Ce vin naît sur la côte toscane, au sein du domaine de Podernovo, certifié biologique depuis 2012. Le vignoble Olmo, situé sur le flanc est de la colline, contribue à définir le profil de Auritea 2018 avec une empreinte de fraîcheur, de salinité et de profondeur. Les sols, de texture moyenne avec une composante limoneuse tendant vers l'argile et riches en coquillages fossiles d'origine marine, font partie intégrante de l'identité du vin et aident à expliquer sa minéralité prononcée. Le choix du Cabernet Franc se traduit par un style élégant, précis et bien ancré dans le territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis lumineux et profond. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes de poudre de cacao, de confiture de cassis et de romarin, suivies de nuances épicées et balsamiques qui émergent avec l'oxygénation. En bouche, il montre une structure solide mais toujours élégante, avec des tannins souples et fins. La gorgée est dynamique, saline et persistante, avec une finale longue qui rappelle la matrice fossile du sol et laisse une sensation de grande définition gustative.

Accords recommandés

Auritea 2018 Costa Toscana IGT s'accorde avec des plats de bonne structure tels que le filet de bœuf, les rôtis, les braisés, le gibier à plumes, le gibier léger et l'agneau rôti. Excellent également avec des plats de pâtes savoureux, des pappardelles au ragù, des cèpes et des préparations avec des herbes aromatiques. Sa composante saline et ses tannins fins le rendent intéressant même avec des fromages affinés et la cuisine toscane traditionnelle.

Température de service

Servir Auritea 2018 Costa Toscana IGT à une température de 16-18 °C. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'évolution aromatique dans le verre et valoriser la complexité du Cabernet Franc.

Pourquoi l'acheter

C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter un vin rouge toscan de qualité, capable de conjuguer identité territoriale, élégance et profondeur. Auritea 2018 offre un profil moderne mais cohérent avec la tradition de la côte toscane, avec une buvabilité surprenante pour une structure aussi complète. Une étiquette idéale à mettre sur la table lors d'occasions importantes ou à offrir à ceux qui apprécient les vins rouges raffinés, minéraux et bien construits.