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Amarone della Valpolicella Classico Proemio 2015 Santi

Amarone della Valpolicella Classico Proemio 2015 DOCG Santi est un vin rouge vénitien de grand prestige, conçu pour ceux qui recherchent intensité, élégance et profondeur expressive. Signé par Santi, une cave historique de Vérone, il représente une lecture autoritaire de l’Amarone della Valpolicella Classico, avec un profil riche et complexe, idéal pour accompagner des moments importants et des occasions mémorables.

Territoire et style du vin

La production a lieu dans la Valpolicella Classica, au cœur du Vénétie, une région depuis toujours vouée à des vins de forte identité. Les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella subissent un long séchage dans des fruttaio, qui concentre arômes et structure, avant un vieillissement prolongé en fût. En résulte un Amarone della Valpolicella Classico DOCG sec, intense et raffiné, capable d'unir puissance et harmonie de manière convaincante.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge grenat profond. Le bouquet est large et enveloppant, avec des notes de prune sèche, de griottes, de cacao, d'épices douces et de tabac. En bouche, il montre un corps plein, de la chaleur et un grand équilibre, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La trame gustative est riche mais composée, soutenue par une structure importante et une persistance très longue qui laisse une sensation élégante et persistante.

Accords recommandés

L’Amarone della Valpolicella Classico Proemio 2015 Santi s'accorde avec des plats de forte personnalité, tels que des braisés, des ragoûts, des rôtis importants et du gibier. Il est également excellent avec des viandes grillées, des fromages affinés et bleus, ou comme vin de méditation après le dîner. Sa structure permet des accords riches, tandis que la douceur de la gorgée maintient l'ensemble toujours agréable et équilibré.

Température de service

La température idéale pour servir Amarone della Valpolicella Classico Proemio 2015 DOCG Santi est entre 18 et 20°C. Pour apprécier au mieux la complexité aromatique, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance et, si nécessaire, de le laisser s'oxygéner dans un décanteur pour favoriser l'évolution dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir cet Amarone signifie apporter à la cave une étiquette autoritaire, expression de la tradition véronaise et d'un style riche, profond et raffiné. Amarone della Valpolicella Classico Proemio 2015 Santi est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la typicité territoriale et à la capacité du vin à rendre spéciale un dîner important ou un cadeau de grande impact.